해물탕레시피, 해물탕 끓이는방법 푸짐하게 그리고 맛있고 쉬원하게
알탕을 좋아하는 신랑, 해산물을 좋아하는 저 그래서 오늘 저녁은 해물탕을 준비했어요! 알을 많이 넣어서요
재래시장에서 해물탕거리를 부탁드려서 한봉다리 사왔구요, 쉬원하고 칼칼하게 끓였어요!
재료만 준비되면 끓이는 방법은 너무 쉽기 때문에 초보인 저도 너무 손쉽게 맛있게 만들수가 있었어요!
집에서도 쉽고 맛있게 그리고 푸짐하게 즐길수 있는 해물탕요리 지금부터 시작해보겠습니다~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 해산물
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- 야채
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8시장에서 사온 해물을 흐르는 물에 한번씩 헹궈서 깨끗하게 정리해주세요, 조개는 썩은거 없는지 싱크대에 살짝살짝 툭툭 던져보면 됩니다! 썩거나 속이 빈 조개는 입을 벌리더라구요! 예전에 아는 이모에게 배운 스킬입니다
제가 사온 해물은 거의 생물이라서 아주 깨끗하더라구요
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STEP 2/8냄비에 육수 티백을 넣고 푹 한번 끓여 육수를 뽑아주신 후, 무를 나박썰기해서 한움큼 넣어주세요
저는 무를 좋아해서 좀 많이 넣었어요! 취향껏 없으면 패스
티백이 있어서 티백 쓴것이니까 집에 있는 다시마,멸치 이용하시면 됩니다!
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STEP 3/8깨끗히 씻은 야채들은 손질해서 썰어주세요! 마늘은 빻아주시고 먹기좋은 사이즈로 잘라주시면 됩니다
냉장고 사정에 맞게 야채 준비하시면되요, 저도 부추가 있어서 부추도 넣을거예요
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STEP 4/8깨끗히 씻은 콩나물을 냄비에 수북히 올려주시고 씻어둔 해물들을 올려주신 후 뚜껑을 닫고 한번 바르르 끓여주세요!
저는 콩나물 좋아해서 아주 완전 수북하게 쌓아 넣었으니 참고해주세요!
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STEP 5/8생물 해산물이다보니 끓이면서 불순물이 많이 생겨요, 보이는대로 걷어주시면 깔끔한 국물이 되지요
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STEP 6/8한번 끓은 해물탕에 고추가루3T, 새우젓2T, 맛술2T, 후추톡톡 그리고 다진마늘 넣어 간을 맞춰주시구요
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STEP 7/8해물탕의 양에 따라서 새우젓양을 조절하시면 됩니다! 그래도 싱겁다 싶으시면 소금으로 간을 더 해주세요
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STEP 8/8마지막에 된장을 1T 넣고 남은 야채를 넣고 한번더 보글보글 끓여서 해물탕을 완성하시면 됩니다! 쉬원하고 칼칼한 해물탕이 완성되었습니다! 저는 칼칼한게 좋아서 청양고추 두개는 넣었어요!
비주얼도 너무나 훌륭하고 맛도 너무나 끝내주는 내가 만들었지만 참 잘 만들었다!! (자랑입니다)
- 된장을 마지막에 넣어야 국물이 깔끔합니다!
해물탕에 된장을 넣는 이유는? 맛도 맛이지만 비린내도 제거할수가 있다고 해요! 좀더 깔끔한 국물맛을 원하시면 된장은 패스하시면 됩니다!
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