Name: 전골요리 밀푀유나베&폰즈소스 집에서 뜨끈한국물이 생각날때
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 육수티백 1개; 간장 1T; 후추 톡톡; 알배추 1개; 부추 1/2단; 깻잎 1묶음; 새송이버섯 2개; 팽이버섯 1개; 샤브용 소고기 400g; 간장 4T; 레몬 1개; 꿀 2T; 양파 1개; 파 1대; 청양고추 2개

전골요리 밀푀유나베&폰즈소스 집에서 뜨끈한국물이 생각날때

주말에 비가오더니 오늘은 날씨가 제법 쌀쌀했지요? 저는 좀 춥더라구요

그래서 오늘은 집에서도 만들기 쉬운 밀푀유나베를 저녁메뉴로 준비하였답니다! 오늘같은 날씨에 딱이였어요

집에 있는 레몬으로 폰즈소스까지 만들어 곁들이니 밖에서 사먹는 샤브샤브보다 훨씬 맛있었네요

예쁘기도 예쁘고 맛있기도 맛있는 전골요리 밀푀유나베만들기~ 지금부터 스타트!

3인분

30분 이내

초급

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

조리순서

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STEP 1/14

일단 집에 있는 다시팩으로 육수를 뽑아준후에 간장1T, 후추톡톡으로 간을 맞춰줍니다! 육수는 식혀주세요~
집에 있는 다시마,멸치 등등을 사용하셔도 무방합니다
STEP 2/14

야채들은 깨끗하게 씻어서 준비해주시구요, 저는 오늘 소고기는 정육점에가서 한우로 준비하였어요
요즘 회사일때문에 스트레스 받는 신랑을 위해서 오늘은 한우다! 한우는 비싸도 그래도 맛있으니까~ 좋아요
STEP 3/14

팽이버섯(혹은 집에있는 느타리버섯 같은것 사용하셔도 됩니다)을 냄비에 소복히 깔아줍니다
STEP 4/14

씻어놓은 배추위에 깻잎 그위에 소고기 그위에 부추 다시 그위에 배추 다시깻잎 이런식으로 3겹정도 쌓아서 만들어주세요! 부추는 집에 있어서 넣은거구요~ 생략하셔도 됩니다!
STEP 5/14

겹겹이 3~4겹정도 쌓으시는게 제일 써는데 편했어요
STEP 6/14

쌓아둔 재료를 칼로 3~4등분내어 전골냄비 가장자리부터 뺑 돌려서 차곡차곡 넣어주시면 됩니다
STEP 7/14

4등분이 제일 소담하게 들어갔어요^^
집에 있는 냄비 깊이에 맞춰서 등분은 조절하시면 되구요~ 밀푀유나베 만들기는 참 쉽답니다! 그리구 예쁘구요
STEP 8/14

마트랑 야채가게 다 가봤는데 표고버섯이 없어서 임시방편으로 세일하길래 사온 새송이버섯
새송이버섯 머리는 잘라서 예쁘게 모양내기를 표고대신 쓸거구요~ 아래부분은 잘라서 전골요리에 곁들이면 되요
어렵게 만들 필요없지요! 그냥 있는 재료로~ 만들어서 즐기는게 젤 좋은거 같아요
STEP 9/14

폰즈소스 만들기!
집에있는 양파,파,청양고추를 다져주시구요!
STEP 10/14

간장4T, 레몬1개 (3T정도), 꿀(올리고당)2T 그리고 다져놓은 야채를 넣으면 폰즈소스가 완성!
집에서도 폰즈소스 만들기 어렵지 않아요! #샤브샤브소스
STEP 11/14

천개의 잎사귀라는 이름이 너무 잘어울리는 밀푀유나베 꽃이 피었습니다!
진짜 예쁜 꽃같아요
밀푀유나베 엄청 간단한 요리인데 정말 오랫만에 만들어서 먹었는거 같네요
STEP 12/14

만들어둔 밀푀유나베에 육수를 붓고 끓여줍니다! 한번 바르르 끓여서 바로 드시면 됩니다!
전골요리이기 때문에 끓이면서 드시면 더욱더 진하고 쉬원한 국물맛이 우러나오니까 이런맛에 전골요리하는거지요
STEP 13/14

바글바글 끓어가는 밀푀유나베
표고버섯없이 새송이버섯으로 멋내기를 하였는데 이것도 꽤 괜찮다 라고 느껴지네요^^
깻잎이 들어가서 알싸한 깻잎향이 너무나 좋고, 우리 부부가 제일 좋아하는 배추는 진짜 달작지근하니 맛있어요
STEP 14/14

마지막에 칼국수까지 넣어서 아주 알뜰하게 알차게 먹었어요, 샤브샤브집 부럽지 않은 맛!
집에서 먹은 샤브요리중에 밀푀유나베가 제일 맛있다네요, 흐흐