옥수수스콘_쫀득한 옥수수알이 톡톡톡 >.<
비가 또 추적추적 내리네요 ㅠㅠ 아침에 일어났을 때 비가 오면 기분이 매우 꿀꿀해요 저는..ㅠㅠ 이불 속에서 나오고 싶지 않은 >.<
이 축축한 기분을 좀 날려버리고 싶어서 오늘도 스콘을 좀 구워봤어요 ^_^ 저번에 스콘을 만들어보니 과정이 엄청 간단하고 제법 맛있더라고요.
4인분 
2시간 이상 
초급 
베이킹과 요리를 좋아해요
조리순서
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STEP 1/13우선 강력분과 베이킹파우더와 설탕을 체에 두세번 내려줍니다. 설탕은 입자가 좀 큰 것이 체에 조금 남는데 그냥 쓱 섞어주세요.
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STEP 2/13강력분+베이킹파우더+설탕+소금을 체나 거품기를 이용해서 서로서로 잘 섞여지게 해주세요.
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STEP 3/13생크림을 저렇게 얼려뒀었는데 용량이 370g 이더라고요. 가루류 중앙에 살짝 홈을 파고 해동시킨 생크림을 부어주세요.
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STEP 4/13생크림을 냉동시켰다가 해동하면 저렇게 물이 생겨요. 놀라지마세용~괜춘~ 타르트지 만들때처럼 스크래퍼로 챱챱챱 쓱쓱쓱 모으고 자르고 하면서 섞어줍니다.
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STEP 5/13옥수수도 여름에 얼려두었던거 해동했어요. 찐옥수수 칼을 이용해서 쓱쓱 세로로 잘라 알맹이만 지퍼락에 넣어 보관했는데 요렇게 쓰이네요.
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STEP 6/13너무 치대지는 말고 손이랑 스크래퍼를 이용해서 가루와 옥수수알들이 골고루 섞이게 해줍니다.
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STEP 7/13대충 뭉쳐서 일회용비닐에 넣어주세요.
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STEP 8/13가까이보시면 저렇게 흰가루가 보이는 부분도 있는데 괜찮아요. (뭐 다 괜찮데;;;근거는 없어요..저는 전문가는 아닙니다.ㅋㅋ) 비닐에 넣어서 살짝 꾹꾹 해줄거에요.
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STEP 9/13이렇게 밀봉한 후 하루정도 냉장휴지 해줍니다. *냉장휴지 꼭 해주세용~!*
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STEP 10/13그리고 다음날 오후 꺼내봅니다. 비닐을 찢고 방망이에 밀가루 살짝 발라준 뒤
밀대로 밀어주세요. 밀대로 밀어줄때는 비닐을 덮어주시면 안달라붙고 편하겠죠 전체적으로 꾹꾹 밀어주고 접어주는 과정을 4번정도 해줬어요.
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STEP 11/13스크래퍼에 밀가루 살짝 발라서 원하시는 모양대로 꾹꾹 잘라주세요.
양이 애매해서 처음 굽는 판은 세모로 두번째판은 직사각형으로 잘랐어요.
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STEP 12/13예열된 오븐에 구워줍니다. 170도?? 15분정도 굽고 팬 방향 돌려서 5분정도 더 구웠어요.
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STEP 13/13계란물이나 우유는 안발랐어요.
* 덩어리 크기가 크면 익는 시간이 더 걸리죠~*
*그리고 가지고 계신 오븐에 따라서 익히는 시간은 달라집니다.*
(팬 가득 넣고 크기도 직사각형보다는 크게 잘라서 총 20분 정도 구웠고요.
직사각형으로 잘랐던건 4조각이고 크기도 작아서 15분 구워도 충분했어요.
참고해주세요.)
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