[간식요리]황제 떡볶이, 궁중 떡볶이 당면없는 잡채, 떡잡채

[간식요리]황제 떡볶이, 궁중 떡볶이 당면없는 잡채, 떡잡채

그 옛날 궁궐 왕족들만이 먹을 수 있었다는 황제의 음식

지금은 국민들의 최애 간식이 된 떡볶이

궁중떡볶이, 떡잡채

빨간 맛 아닌 간장 맛으로!

4인분

30분 이내

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양념

포도씨유
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
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다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
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노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
양파 손질법
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당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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청양고추 보관법
포도씨유 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 준비해 주세요.
STEP 2/13

돼지고기 밑간용 양념:
(진간장 1T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T , 후추 약간)에 돼지고기를 넣어 밑간해 주세요.
STEP 3/13

떡은 반으로 갈라주세요.
STEP 4/13

반으로 가른 떡을 물에 잠깐 담가주세요.
STEP 5/13

양파, 당근, 청 홍고추, 대파는 채썰기 해주세요.
STEP 6/13

예열된 팬에 기름을 두르고 밑간된 돼지고기를 볶아주세요.
STEP 7/13

돼지고기가 반쯤 익으면 양파와 당근을 넣고 볶아주세요.
STEP 8/13

양파가 익으면 나머지 야채 청 홍고추와 대파도 넣어 볶아주세요.
STEP 9/13

소금 한꼬집을 넣어 간을 하고 불을 꺼주세요.
STEP 10/13

팬에 떡볶이 양념재료 (포도씨유 2T, 진간장 2T, 굴소스 1/2T, 올리고당 2T, 물 2T, 후추약간)에 물에 담가놓은 떡을 넣어주세요.
STEP 11/13

떡을 졸이는 듯 볶아주세요.
STEP 12/13

다 볶아진 떡에 볶은 야채를 넣고 약불에서 재빨리 섞어주고, 참기름 1T를 뿌린후 불을 꺼줍니다.
STEP 13/13

그릇에 옮겨담고 실고추 검은깨 계란지단 등으로 마무리 해주세요.

: 야채및 고명재료는 냉장고 상황에 맞춰 가감해 주세요.

쌀떡 대신 밀떡을 사용했는데 간이 배어 맛이 좋네요.^^

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#떡잡채 #궁중떡볶이 #간장떡볶이

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