여름반찬 꽈리고추멸치조림 (ft.수미네반찬 st)
지금이 막 고추가 자라서 따기 시작하는 철이잖아요. 아버님께서 가꾸시는 작은 밭에서 막 따온 꽈리고추로 신랑이 잘 먹는 반찬을 하려고 해요. 바로 꽈리고추멸치조림인데요. 푹 지져서 만든 꽈리고추멸치조림은 매콤짭짤한 맛이 매력인 여름 제철반찬이죠. 수미네 반찬 여리고추 레시피를 응용해서 저의 추가 꿀팁 포함한 레시피 시작할게요!
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6멸치 200g (지퍼백-소)는 별도 손질없이 그대로 사용합니다.
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STEP 2/6꽈리고추는 식초 탄 물에 씻어 꼭지를 제거해줍니다. (꼭지는 벗긴다는 느낌으로 가볍게 힘을 주어 제거)
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STEP 3/6통마늘은 편썰기 합니다.
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STEP 4/6멸치는 마른팬에 넣어 노릇하게 볶아요. (수미쌤 표현으로 놀롤-하게)
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STEP 5/6꽈리고추와 편마늘을 올리고 간장 80ml, 물 700ml(자작하게)을 붓고 중약불에서 30분 졸여줍니다.
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STEP 6/6꿀2큰술, 참기름1큰술 두르고 통깨로 FLEX-
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