굴국밥 만드는 법 굴요리 집에서도 시원하게 즐겨
찬바람이 불기시작하니 이제 슬슬 굴철이 다가오면서 마트며 시장이며 굴이 나오기 시작했어요~ 역시 제철음식이 최고
굴을 두봉지 사와서 실컷 쌈싸서 생으로 먹었는데요~ 혼자먹다보니 양이 너무 많아서 한봉지는 냉장고에 넣어뒀는데 그냥 날것으로 다시 먹으려니 조금 찝찝하고 배탈날거 같더라구요
그럴때 굴을 이용한 요리를 해보자 해서 생각나는게 굴국밥이 문득 생각이 나더라구요~ 시원하고 개운한 국물요리 굴국밥 급 땡기시죠!! 집에서도 쉽게 만들수 있어 좋고 맛까지 있으니 더더욱 좋은 굴국밥은 만들기도 너무너무 간단하답니다
지금부터 굴국밥 만들기 시작해볼게요 :>
굴의 시원하고 감칠맛나는 맛을 다시한번 느낄수 있는 굴국밥 오늘저녁 메뉴로 추천해드리고 싶습니다!!!!
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9냄비에 물을 받아서 다시팩 하나를 넣고 끓여줍니다
육수 있으시면 사용하셔도 되고
멸치, 다시마, 각종야채 집에 있는것 위주로 활용해서 육수를 만들어주세요~ 저는 다시팩이 있어서 다시팩으로 활용했어요
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STEP 2/9마른미역 한움쿰을 물에 불려주세요
물에 불은 미역은 가위로 잘게 잘라주시면 됩니다
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STEP 3/9청양고추2개, 무 한덩어리, 파 1/2대를 썰어주세요
무는 나박썰기 해주시고
청양고추와 파는 송송송 썰어주시면 된답니다
집에 있는 야채 애호박, 당근, 홍고추, 양파 등등 사용하셔도 무방합니다~ 저는 냉장고에 있는 야채만 쓰다보니 조금 간소하지요?
냉파요리가 최고인것이여~
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STEP 4/9굴을 준비해주세요
저는 어제 생굴 먹는다고 다 세척을 해놓은 상태라 그냥 사용하였는데요~ 씻는방법은 의외로 간단하답니다
소금물에 3~4번 정도 흔들어서 씻어주시면 되는데요
그 다음 흐르는물로 헹궈주시고 물기를 제거해주시면 된답니다 :D
굴철이라 그런지 마트에서도 쉽게 찾을수 있어요
굴이 조금 안싱싱하다 싶으시면
저처럼 굴국밥이나 굴전으로 해서 드시면 좋아요
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STEP 5/9집에서 굴러다니는 두부가 있어서 넣었어요
두부를 흐르는물에 한번 씻고 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
두부패스가능입니다
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STEP 6/9우려나온 육수에 무부터 넣고 한번 끓여줍니다
한소쿰 끓은 냄비에 미역을 넣고 한번더 끓여주세요
바글바글 끓으면 씻어놓은 굴을 넣어주세요
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STEP 7/9이제는 간을 할 타이밍이예요
후추톡톡, 국간장1T, 새우젓0.5T , 간마늘 1T를 넣고 간을 맞춰줍니다~ 개인 기호에 맞게 감가하시면 된답니다~
새우젓대신 소금간으로 하셔도 무방합니다
새우젓을 넣으면 시원함이 확 올라가는 느낌이라서
새우젓이 개운하고 좋더라구요
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STEP 8/9간을 한 후에 한번끓어오르면 두부, 다진파와 청양고추를 넣고 한번더 바글바글 끓여내면 굴국밥 완성입니다~
국물이 뽀얗게 우러나온게 벌써부터 맛나요
제가 만든 굴국밥은 2인분정도 되는 양이니까 만드실때 참고해서 만드시면 좋을것 같아요~~
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STEP 9/9뚝배기에 밥을 한그릇 넣고 뜨거운 굴국밥을 올려서 남은 파와 청양고추를 뿌려서 내시면 굴국밥 완성입니다~
이렇게해서 불위에 올리고 한번더 끓여내시고 계란하나 깨서 넣으셔도 너무나 맛난 굴국밥이 된답니다~
저는 계란은 패스했어요
맑은 국물이 너무 좋거든요 :D
- 굴은 소금물로 살살살 흔들어 씻어주세요
그리고 새우젓으로 간을하면 깔끔하고 개운한 굴국밥이 완성된답니다
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