쪽파김치맛있게담그는법 쉬워요
생각보다 꽤 두꺼운 쪽파로 김치를 담궜는데 만들어놓고 망친것 같아 좌절하고 있었는데 막상 꺼내서 맛을 보니 너무 맛있더라구요? 그래서 부랴부랴 사진 다시 찍어논 음식이랍니다 그래서 사진이 많이 초라하고 부족해요ㅠㅠ
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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or생강가루
- 찹쌀풀
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조리순서
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STEP 1/8일단 저는 이 쪽파를 용인시청에서 저렴히 팔고 있어 사오게 되었는데 일반 쪽파보다 좀 도톰하더라구요 대파와 쪽파의 중간사이?
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STEP 2/8끝부분을 다듬어 깨끗하게 세척해 준비했어요 채반에 받쳐 물기를 제거해주고요
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STEP 3/8워낙에 도톰하기 때문에 끝 부분은 + 십자 모양으로 칼집을 내 준비했어요 저처럼 도톰한 파가 있으면 칼집을 내주세요 그래야 양념이 잘 베인답니다
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STEP 4/8김치를 담굴때는 찹쌀풀이 필요하죠 저는 찹쌀이 없어 쌀밥으로 만들었는데요 쌀밥과 양파 그리고 물을 넣어 갈아줬어요 제가 왜 김치 자체가 꾸덕하게 됬나 싶었더니 풀 자체가 좀 물이 부족했는가 싶더라구요 제 사진과는 다르게 걸쭉하면서도 부드러운 스프같은 느낌으로 만들어주시면 좋을것 같아요
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STEP 5/8그리고 볼에 분량의 양념을 넣고 다 섞어주세요 양념 맛은 개인 입맛에 따라 조금씩 차이가 있겠지만 간을 보시고 조금씩 더 추가하시면 도리 것 같아요
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STEP 6/8제가 이번에 만든 쪽파김치 맛있게 담그는 법은 좀 양념이 꾸덕하고 걸쭉하게 되었는데 여기에 물 좀 더 타거나 찹쌀풀을 좀 더 묽게 만드시면 저같이 안되실거에요 양념 맛은 정말 맛있답니다 :)
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STEP 7/8잘 다듬은 쪽파를 양념에 잘 묻혀주는데요 한줌씩 흰 부분에 양념을 무쳐주고 남은 양념으로 나머지 부분까지 슥슥 묻혀주면 된답니다
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STEP 8/8이렇게 순식간에 쪽파김치 완성! 익혀서 먹으려면 냉장고에 바로 넣지 마시고 상온에 2~3일정도 숙성 후 넣어주심 되구요
좀 천천히 익히거나 그냥 먹고싶다 하시면 바로 냉장고에 넣어주셔도 된답니다 저는 3일정도 상온에 둔 후에 냉장보관 하였어요
- 스푼=밥숟가락 기준 / 컵=종이컵 기준(200ml)
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