Name: 든든 집밥 메뉴 / 저녁 찌개/ 얼큰 소고기 찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 100g; 참기름 1T; 고춧가루 1T; 감자 1개; 청양고추 2개; 쪽파 3줄기; 다진마늘 1T; 두부 1/2모; 꼬마 새송이버섯 3개; 양파 1/4개; 물 2+1/2C; 후추 톡톡; 참치액 2T; 설탕 1ts

든든 집밥 메뉴 / 저녁 찌개/ 얼큰 소고기 찌개

바람도 살살 불어오는 금요일 저녁.

저녁 밥상에 뭐 올려 놓을까~~. 고민 될때 만들어 본

얼큰 소고기찌개. 따뜻한 밥과 같이 맛있게 먹었어요.

2인분

30분 이내

초급

재시리

[더보기] http://blog.naver.com/hyungdriver

재료

계량법 안내

재료

노하우

소고기 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
다진마늘 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
참치액 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

스테이크 용으로 사다 놓은 냉동실에 있는
소고기를 살얼음 상태로 녹인 후에
사선으로 칼집을 넣어 잘라 준비 하였다.
STEP 2/12

대파가 없어서 쪽파를 이용 하였다.
쪽파 3줄기와 다진 마늘 1T.
STEP 3/12

감자 1개, 청양고추 2개 잘게 썰어 씨를 털어 준비하고 양파 1/4개, 꼬마 세송이버섯
3개, 두부 반 모를 준비 하였다.
STEP 4/12

찌개를 끓일 냄비에 참기름 1T를 넣고
고춧가루 1T로 고추기름을 내준다.
STEP 5/12

고추기름이 자글거리며 매운 맛이
올라오면 소고기를 볶다가 후추를
톡톡한다.
STEP 6/12

물 2C반을 넣고 3분 정도 더 끓여서
소고기를 익히며, 국물맛을 진하게 해 준다.
STEP 7/12

바글바글 끓으면 감자를 넣고 한소끔
끓여 준다. 요즘 감자가 제철 인것 같다.
그냥 쪄 먹어도 분이 올라와 맛있는것 같다.
STEP 8/12

국물이 진한 냄새를 내며
잘 끓고 있다.
비주얼이 정말 좋다. *^^*
STEP 9/12

간을 맞추기위해 참치액 2T와 설탕 1ts로
조미료 맛을 내 주었다.
나중에 싱거우면 소금으로 간을 맞추면
된다.
STEP 10/12

얼큰 소고기 찌개에 들어갈 재료들을
하나씩 넣어 준다.
다진 파와 마늘을 먼저 넣어준다.
STEP 11/12

양파, 두부등 나머지 재료들도
넣어 준다. 맛이 더 구수하고 진한 맛이
느껴지는 것 같다.
STEP 12/12

5분 정도 더 끓인 뒤, 밥상으로
냄비째 옮겨 놓았다.
간단하고 조촐하지만 오늘같이 바람이
선선한 날에 만든 저녁반찬 찌깨이다.