황태국 끓이는법 화끈하게 시원한 맛! 해장국으로 좋아
술먹고 난 다음날
그냥 그냥 라면으로는 해결되지 않는 날이 있잖아요
집에 황태가 있어 칼칼하고 시원한 황태해장국을 끓였어요~ 가슴속까지 뻥 뚫리는 시원함
그리고 해장이 절로 되네요
간편하게 즐기기 좋은 황태해장국
직접 끓여서 먹자구요 :)
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 황태국재료
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- 간
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조리순서
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STEP 1/7그냥 물을 넣어도 되고 쌀뜨물을 사용해도 되지만
좀더 깊은맛과 감칠맛을 내기위해서
육수를 먼저 끓여서 준비했어요~
집에 있는 멸치, 다시마 등등을 이용해서 육수를 내어주셔도 되고 저처럼 다시팩이 있으시면 다시팩을 활용해서 육수를 내어주세요
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STEP 2/7황태를 구입을 하려다가 손질하기도 힘들고 그래서 그냥 황태채를 구입해서 사용하고 있거든요~ 다 손질이 되어있어서 간편하고 좋아요
황태채를 물에 불릴필요까진 없고
살짝 담궈서 뺏다가
손으로 물기를 주욱 짜서 준비해주세요
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STEP 3/7대파 한대와 청양고추 그리고 무 한덩어리를 준비해서 무는 납짝하게 썰어주고 청양고추는 다져주고 대파는 어스썰기 해주세요!!
청양고추는 아이들 있는집에선 빼주시고
저는 조금 칼칼하게 먹는걸 좋아해서
청양고추를 두개정도 넣어줬더니
꽤나 칼칼하니 맛나더라구요
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STEP 4/7냄비에 들기름 2T를 두르고
황태채와 무를 넣고 달달달 볶아주세요
무가 반쯤 투명해질때까지 볶아주시면 된답니다
들기름을 써도 되고
참기름을 써도 되니까
취향껏 사용하시면 된답니다
저는 왠만해선 무 들어간 요리는 들기름을 사용하고 있거든요~ 물론 저희 엄마 영향이 크겠지요
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STEP 5/7볶아진 황태채에 준비해둔 육수를 부어주세요
육수는 어림잡아 낙낙하게 무와 황태채가 잠길정도?
저는 국을 많이 끓이는 편이 아니라서
2인분정도 준비를 합니다
육수를 넣고 다시한번 끓여주시는데요
그때 거품이 발생을 하는데요
그 거품은 잘 걷어주세요
그래야 깔끔한 국물맛이 나는 황태국이 된답니다
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STEP 6/7끓기 시작하면 국간장 2T를 넣고
사실 싱거우면 소금간 하려고 했는데
양을 조금 적게했더니 국간장 2T로도
충분이 간이 되더라구요
후추 톡톡 넣어주시고
간마늘까지 넣어서 양념을 해주시면 됩니다
뭐.. 아주 간단해요~
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STEP 7/7끓고있는 황태국에 마지막으로
썰어둔 파와 고추를 넣어주시면 황태국 끝!
한소끔만 더 끓여서 그릇에 담아서
내어주시면 화끈한데 시원한맛이 일품인
해장국으로 딱 좋은
황태국이 완성이 된답니다
집에서 끓여먹는 황태국 참 쉽죠잉~
초보자도 가능해서 누구나 쉽게 만들수 있답니다
- 들기름을 사용해서 무와 황태를 볶아주면 구수함이 두배가 된답니다
쌀뜨물이 있으시면 쌀뜨물 활용하셔도 좋아요 ㅎㅎ
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