- 재료
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수미네 반찬 다됐어 김치찌개 하던날
고구마순넣고 두부조림 하는데
고구마순은 그냥 볶아 먹었지만
두부밑에 깔고 만드는 거 보고 언제 만들어 보고싶었다죠~
고구마순만 졸여도 맛난데~
두부 조림까지 함께하니 더 맛나네요~
두부고구마순조림
맛나다~ 두부 고구마순조림
수미네반찬 두부고구마순조림
고구마순300g, 두부한모
쪽파 반줌, 청양고추 2개, 홍고추1개
간장3, 마늘1/2,매실액1,고추가루1작은술반, 생수 2큰술,설탕2작은술
두부고구마순조림 만드는법
고구마순
대파다짐1T,다진마늘1/2T,청양고추2, 홍고추1개,
간장3T, 다진마늘1/2T,고추가루1t, 조청1/2t, 생수2T,
고구마순
채소가게에서 3봉다리를 2봉다리 가격에 준다는 말에
덥석 집어온 고구마순
껍질 벗긴 건 줄 알았는데
아니~ 그냥 잎만 자른 거 였네요~ㅠ.ㅠ
연속극 재방송 한편 다 보며 껍질 깠네요~
데쳐서 까면 더 쉽지만
사다놓고 며칠 냉장고에 방치해둔거라...
에고~ 고구마순 까기 싫어 안해먹는 일인인데...
고구마순은 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 45분 삶았어요~
푹 무르게 마냥 삶아야 합니다.
수미쌤은 소금 1큰술 반 넣고 1시간 30분 삶으라 했는데
삶다보면 다 익었는 지 알게 된다죠~ㅎㅎ
찬물에 헹구어 찬물에 잠시 담아 두어요~
고구마줄기 반 꺽어서 껍질을 한번 더 벗겨요~
두부는 반 잘라 도톰하게 썰어서
키친타월로 물기를 닦아내고
전분을 앞뒤로 묻혀요~
잠시 두면 전분이 잘 붙어요~
팬에 앞뒤로 노릇하게 지져요~
양념간장 재료 다 다져서 간장,고추가루넣고,생수도 넣어요~
냄비에 삶은 고구마순 깔고~
지진 두부 올리고
양념 건지 위주로 두부위에 이쁘게 얹어요~
남은 간장 다 부어주고~
수미샘은 남은 간장양념에 물을 부어서 부었지만
전 넣지않았어요~
뚜껑덮고 끓여요~
김이나면 열어보면 물기가 많이 생겼을 거예요~
뚜껑열고 바틋하게 졸여줍니다.
양념이 바닥에 깔릴정도~
접시에 고구마조림 담고 두부조림 올려요~
두부만 먹어도 맛나고~ 고구마순 하고 같이 먹어도 맛나고~
두부조림 먹고~
고구마순조림 먹고~
한번에 두가지 반찬을 먹을 수 있네요~ㅎ
매콤한 청양고추가 더 맛나요~
두부는 바삭 쫄깃하고~
수미네반찬 두부고구마순조림
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