Name: 소불고기양념 황금레시피 쉽게 뚝딱!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소불고기용 고기 800g; 양파 1개; 당근 1/2개; 파 1대; 새송이버섯 2개; 설탕 3T; 물엿 2T; 맛술 2T; 간장 7T; 간마늘 1T; 참기름 2T; 후추 톡톡

소불고기양념 황금레시피 쉽게 뚝딱!

소불고기 다들 좋아하시나요

전 좋아해요

아침 머하지 고민을 하고있으니 신랑이 소불고기 해달래서 당장에 고깃집 달려가서 소불고기기 거리 끊어왔어요 ㅎㅎ

집에서 미리 하루전에 자기전 양념 재워놓고

아침에 휘리리릭 볶아주니까

진짜 단짠단짠의 최고봉이 이 소불고기 아닌가 싶어요

아들래미도 너무 잘먹고

아버님도 너무 잘 먹고

상추싸서 취나물에 싸서 진짜 맛나게 온가족이 잘 먹었어요

아이있는집에서 해먹기도 좋고

간단해서 더 좋고

맛있으니 더 좋지요 ㅎㅎㅎㅎ

요즘 아이때문에 간장베이스요리 삼매경이네요

쉽게 양념해서 맛있게 먹는

소불고기 레시피 지금 공개합니다 :)

4인분

30분 이내

초급

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

재료

소불고기

밑간

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

밑간을 해줍니다
소고기에 설탕과 물엿(올리고당) 그리고 맛술을 넣어서
밑간을 해주세요
아무래도 고기의 연육을 도우면서
달달구리한 맛이 미리 고기에 베이면
고기를 볶아서도 감칠맛이 다르다고 백선생님이 말씀하셨드랬죠
배즙이나 양파즙
혹은 양파갈았는거 이런것들 다 활용하세요
오늘따라 없는재료가 너무 많다 ㅋㅋㅋㅋ
있는대로 해먹기
20분? 30분? 정도 재워주세요
방치..
그냥 무신경하게 단맛이 쏙쏙 베도록 둡니다
STEP 2/6

재워둔 고기에 양념을 해줄거예요
뭐 특별한건 없고
간장7T / 후추톡톡 / 간마늘 1T / 참기름 2T
넣고 조물조물 해주세요
사실 양파도 갈아넣고 배도 갈아넣고 그렇게 하고싶었는데
제가.. 퇴근하고 와서 양념하는거라
어머님 주무시고 그래서 ㅠㅠ 믹서기 돌리기가 조금 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그래서 대충 했습니다
그래도 맛나요 :)
조물조물 해서 양념해두시면 되요!
STEP 3/6

집에있는 야채를 활용해주세요
파, 당근, 양파, 새송이버섯
파프리카도 있어서 넣을까 말까하다가 패스했는데요
일단 있는재료를 댕강댕강 썰어주세요!
파를 더 넣을껄 약간 후회중이긴 한데 ㅋㅋㅋㅋ
당면도 넣을까 하다가
진짜... 아침에 정신없어서 패스했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
있는재료로 사용해서 요리하기
내 철칙!
STEP 4/6

이렇게 양념해둔 고기위에 야채까지 넣고
랩에 싸서 냉장고로 직행
내일아침 휘리리릭 볶아줄거예요 :)
양념 골고루 베고
숙성도 되라고 하루밤 묵혀서 볶아야지요!!!!!!!!!
STEP 5/6

하이라이트는 조금 약하고
베란다 가스불로 와서 강한불에 확 볶아주었어요
야채가 들어가서 국물이 자글자글 생겨요
사실..
볶는거부터 보여드리고 싶었는데
하필이면 어머님이 옆에 오셔서 이런저런 이야길 거시는 바람에
어른 말씀하시는데 사진찍기 그래서..
결국엔 다 볶아진 컷밖에 못건짐요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이해해주세요
그냥 센불에 휘리리릭 볶으시면 됩니다
STEP 6/6

당면넣음 더 맛있는데 아쉽지만
그래도 15000원의 행복이라고 소불고기 한접시로
온가족이 즐거운 식사했어요
맛있다고 칭찬받았구요
+_+
이렇게 가족들이 맛나게 먹어주는게 제 행복이죠
부드럽게 연육도 잘되었고
단짠한 맛도 과하지않게 딱 밥반찬으로 좋았어요!!!!
고기먹고 힘내야죠