배추 5포기 김장김치 양념 만들기
김장을 하기 위해 절임배추를 주문해서 김장김치 속 양념을 만들어보았어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
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노하우 영상
조리순서
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STEP 1/15다진 마늘 종이컵으로 한컵반을 준비합니다.
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STEP 2/15찹쌀 풀 종이컵으로 3컵 준비해주세요. *찹쌀 풀은 끓여서 차게 식혀주세요.
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STEP 3/15황태는 1마리 반에 물 800~1000cc 정도를 넣고 처음에는 중간불에서 끓이기 시작해서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여서 끓여주세요. 이렇게 끓여서 500cc 정도의 황태 육수를 만들어주세요.
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STEP 4/15고춧가루 4컵(종이컵)을 준비합니다.
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STEP 5/15다진 생강 1/3컵(종이컵)을 준비해주세요.
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STEP 6/15멸치 액젓 2컵(종이컵) 준비합니다.
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STEP 7/15그리고 새우젓 1컵(종이컵)을 준비해주세요.
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STEP 8/15단맛을 내기 위해 배즙이나 꿀이 좋다고 해서 집에 있는 꿀 3 큰 술 넣어주었어요. *김치 속 양념은 잘 섞어주세요.
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STEP 9/15갓 600g을 준비하고 3cm 길이로 잘라주세요.
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STEP 10/15쪽파 40개 (320g)를 준비하고 3cm 길이로 썰어주세요.
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STEP 11/15갓과 쪽파를 썰어서 함께 준비해주세요.
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STEP 12/15무 2/3개를 채썰기 해주세요.
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STEP 13/15생새우 300g를 준비하고 물에 가볍게 씻어서 소쿠리에 받쳐서 물기를 빼주세요.
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STEP 14/15김장재료에 양념을 넣어서 잘 버무려주세요.
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STEP 15/15배추 속잎이 위로 올라오도록 김치통에 담고 비닐팩 한 장을 위에 덮어주고 뚜껑을 닫아주세요.
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4.84
리뷰별점
포토 후기(11)
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수옥리뷰별점고민고민하다 김장했네요 간편하고 손쉬운레시피 너무너무 감사합니다 덕분에 김장 했습니다16시간 53분 전 -
와사비마니아리뷰별점감사합니다~처음 도전한 김장이 너무 맛있게되어 동네방네 소문이 다 났네요.저는 9포기에 양념 3배해서 딱 맞았어요.2일 전 -
편한혼자리뷰별점덕분에 김장 잘했습니다. 아주 맛있게 됐어요. 감사드립니다. 최고의 레시피예요.2022.11.24 09:01 -
이재숙리뷰별점양념이 넘 맛있어요 한가지 아쉬운점은 절인배추20킬로에는 이 양념에 3배로 하시면 보통발림으로 되실듯해요 제가 절임배추 20컬러로 보통바르기로 발라보니 턱없이 부족했어요 그치면 양념넘 쉽고 맛나요 전 이 양념으로 앞으로 김장김치를 할거예요 좋은 레시피 감사해요2022.11.04 02:06
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