Name: 배추 5포기 김장김치 양념 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 절임 배추 5포기(10kg); 갓 600g; 쪽파 40개(320g); 무 2/3개(700g); 생새우 300g; 황태 육수 500cc; 고춧가루 4컵(320g); 다진 마늘(종이컵) 1+1/2컵(150g); 다진 생강(종이컵) 1/3컵(50g); 찹쌀 풀(종이컵) 3컵(450g); 새우젓(종이컵) 1컵(200g); 멸치 액젓(종이컵) 2컵(400g); 꿀 3T

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파송송요리탁

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

김장을 하기 위해 절임배추를 주문해서 김장김치 속 양념을 만들어보았어요.

6인분 이상 2시간 이상 중급

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재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

다진 마늘 종이컵으로 한컵반을 준비합니다.

찹쌀 풀 종이컵으로 3컵 준비해주세요. *찹쌀 풀은 끓여서 차게 식혀주세요.

황태는 1마리 반에 물 800~1000cc 정도를 넣고 처음에는 중간불에서 끓이기 시작해서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여서 끓여주세요. 이렇게 끓여서 500cc 정도의 황태 육수를 만들어주세요.

고춧가루 4컵(종이컵)을 준비합니다.

다진 생강 1/3컵(종이컵)을 준비해주세요.

멸치 액젓 2컵(종이컵) 준비합니다.

그리고 새우젓 1컵(종이컵)을 준비해주세요.

단맛을 내기 위해 배즙이나 꿀이 좋다고 해서 집에 있는 꿀 3 큰 술 넣어주었어요. *김치 속 양념은 잘 섞어주세요.

갓 600g을 준비하고 3cm 길이로 잘라주세요.

쪽파 40개 (320g)를 준비하고 3cm 길이로 썰어주세요.

갓과 쪽파를 썰어서 함께 준비해주세요.

무 2/3개를 채썰기 해주세요.

생새우 300g를 준비하고 물에 가볍게 씻어서 소쿠리에 받쳐서 물기를 빼주세요.

김장재료에 양념을 넣어서 잘 버무려주세요.

배추 속잎이 위로 올라오도록 김치통에 담고 비닐팩 한 장을 위에 덮어주고 뚜껑을 닫아주세요.

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레시피 작성자About the writer

파송송요리탁

http://blog.naver.com/cgr61

태그Tag

#김치 #김장김치 #김치양념 #김장김치양념 #배추5포기

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전부 있는 재료여서 다행이에요 ㅠㅠ 지금 만들어 먹겠ㅂ니다!!

한우우ㅜ웅
아직 비율이 미숙한 새내기 주부인데요~ 분짜용 완자와 돼지목심 절이는데 사용했어요~~ 과일통조림이 있어 좀더 추가하고 간장도 추가해서 했네요~

harangS2
감사합니다. 아가베시럽대신 올리고당 넣었는데도 맛있네여

야우소헵
고기는 1100그램 양념은 레시피그대로해서 양념양조금빼고 그대로 재웠는데 너무짜고달지도않고 진짜맛있게잘먹었어요. 레시피그대로했습니다. 이것저것잡다하게안들어가면서도 너무맛있었어요 복많이받으세요 단거좋아하시면 단재료 더짜게드실거면간장더 이레시피기본으로 하심되겠네요 돼지갈비좋아하는데 최고에요 기분좋아요 사진은 급하게 찍느라고두개만꽂았는데 아들주려고 꼬치처럼했어요ㅎㅎ 더먹고싶지만 밤이라참고 내일또구워먹어야지~~~

똘똘맘85
양념이 떡꼬치 양념 맛이예요 많이 달더라구요 하지만 맛있었어요

환한미소5
덕분에 고기 좋아하는 아들과 맛있게 점심 먹었어요~부드러운 맛이 참 좋아요

두아모모
카레가루 안넣어도 넘 맛있었어요! 밥까지 볶아서 한끼 잘먹었습니다^^

어싱싱
아이랑 어른들 모두 맛있게 잘 먹었습니다!

wonyoung is
사진은 없지만 오늘 점심 맛나게 먹었네요~ 감사합니당!

쿠키맘허부인
시판소소가 있어 이렇게 만들고 시판소스 섞었는데 양념은 맛있어요. 전 양파랑 키위 갈았어요. 양념이 맛있으니 고기도 맛있을거라 기대해요.

맛내고픈여자