맛있는 반찬 감자채 볶음, 부서지지 않고 깔끔하고 맛있게

맛있는 반찬 감자채 볶음, 부서지지 않고 깔끔하고 맛있게

국민 구황작물인 감자로 맛있고 깔끔한 감자채볶음 해 보았습니다. 백종원님의 팁을 이용했구요, 좀 더 맛있게 볶아 보았습니다. 고고 하시죠~!!

3인분

15분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns

재료

계량법 안내

재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

감자는 껍질을 잘 벗긴 후 0.5센티 두께로 썬 다음 채 썰어 주세요.
STEP 2/10

당근도 감자와 같은 크기로 썰어 주세요.
STEP 3/10

피망은 감자와 당근보다는 조금 얇게 채 썹니다. 피망은 반질거리는 부분말고 안쪽을 보이게 해서 채 썰면 사각사각 잘 썰려요.
STEP 4/10

양파도 역시 채 썰어 주고요.
STEP 5/10

백종원님의 팁!! 소금 1작은 술을 넣은 물이 끓어오르면 채 썰은 감자를 넣고 2분정도로만 삶아 냅니다. 전분도 쏘옥 빠지고, 볶음을 할 때 부서지지 않아 깔끔합니다.
이때! 너무 익히면 망합니다. 살짝 덜 익은 듯 데쳐내야 볶음할 때 부서지지 않아요.
STEP 6/10

건져내어 물기를 빼 주세요.
STEP 7/10

자~식용유를 넉넉하게 두른 팬에 당근과 양파를 먼저 볶고요(중불),
중불
STEP 8/10

당근이 촉촉하게 익어가면 데쳤던 감자를 넣어주세요.
STEP 9/10

소금간으로 맞춰주세요. 1작은 술 먼저 넣고 맞추면 됩니다. 그리고 저는, 색감도 좋아지지만 피망을 넣은 감자채도 맛이 꽤 좋아 넣어주는데요. 마지막에 피망도 넣어 볶아 마무리를 합니다.
STEP 10/10

간은 심심하게 하는것이 감자채는 좀 더 맛있는 것 같아요. 후추도 기호에 따라 넣으셔도 좋고요. 채만 써는게 일이지 참 쉽고 좋은 반찬이 금새 뚝딱! 만들어집니다. 옴폭옴폭 집어 맛있게 드세요 :)

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#감자 #밑반찬 #밥도둑 #반찬 #볶음 #백종원

감자채볶음 맛보장 레시피