묵은지 김치찜 만들기
친정엄마가 알려주신대로 묵은지 김치찜 만들었는데
만드는 법은 쉬운데 끝내주게ㅋㅋ 맛있었답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11김치찜하기 좋은 옴폭한 냄비에
들기를 촤악~ 둘러준 후
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STEP 2/11묵은지 반포기를 넣어주는데
위에 꽁지부분을 2~3등분 칼집을 내주세요.
(그래야 나중에 접시에 담기 쉽고 먹기도 편하답니다)
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STEP 3/11김치국물 1~2국자 넣어주고
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STEP 4/11육수를 부어주는데
(육수가 없다면 쌀드물이나
쌀드물도 없다면 그냥 물로 하세요)
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STEP 5/11김치가 반쯤 잠길정도 자박자박하게 부어줍니다.
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STEP 6/11그리고 올리고당 2~3수저 촤악 뿌러준 후
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STEP 7/11김치위에 들기름을 한번더 촤악 뿌려준 후
냄비 뚜껑 덮고
중불에 한번 끓어오르면 (이다음부터는 완죤 약불로 하셔야해요)
불을 아주 약하게줄여서 20분 정도 끓여주다가
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STEP 8/11김치를 뒤집어서
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STEP 9/11뚜껑덮고 20분정도 푸욱~ 더 끓여주다가
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STEP 10/11다시한번 뒤집어서 10분정도 끓여주면
보돌보돌한 묵은지 김치찜이 완성된답니다.
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STEP 11/11세등분한 꽁지부분을 하나 집어들면 쭈욱 길게 찢어지니까
예쁘게 접시에 담아서 통깨 솔솔솔 뿌려주시고,
접시 담은 김치찜은 위에 꽁지부분을 잘라내면
먹을때 너무 편하게 먹을수 있답니다.
- 중불에 한번 끓어오르면 그 다음부터는 아주 약불에 끓여주셔야해요~
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