#콩나물요리 #콩나물무침만들기 #초간단콩나물무침 #매콤한콩나물무침
콩나물무침만들기
콩나물 데쳐서 그냥 소금, 고춧가루, 다진마늘, 참기름, 통깨만 넣고는
간단하게 무쳐서 먹는 콩나물무침이지요.
지난번의 시금치나물에 이어서 역시나 비빔밥용인데요.
이번에는 조금 매콤하게 색을 내 주기 위해서
고춧가루를 넣어 주었습니다.
콩나물을 삶을때에는 초지일관하게 하시면 됩니다.
처음부터 뚜껑을 열었다면 끝까지 열고 삶아 주고
뚜껑을 닫고 하셨다면 계속 뚜껑을 닫고 삶아 주시면 콩나물의 비린내를 잡으실 수 있습니다.
그럼에도 불구하고 냄새가 난다!!!! 그럼 삶을때에 맛술을 조금 넣고
삶아 주시면 됩니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/3물에 콩나물 넣고는 소금 넣고 삶아 줍니다. 뚜껑을 열고 시작했습니다. 콩나물의 숨이 한숨 딱 한숨만 죽는다면 그때 불을 꺼 주시고는 찬물에서 헹궈 주세요. 찬물에 헹궈야 잔열로 더이상 익는 것을 막을 수 있습니다. 이 상태로 그냥 두면 콩나물 다 푹 익습니다.
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STEP 2/3삶아낸 콩나물을 물기를 빼주고는 양념을 해 줍니다. 아주 소소하고 간단한 양념이지요. 소금, 고춧가루 조금, 참기름, 다진마늘, 통깨 끝!!!! 조물조물 무쳐 주세요. 간을 보시고 약하다고 생각이 드시면 소금 추가요.
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STEP 3/3지나치게 맵지도 않으면서 색감이 살아 있는 아삭아삭한 콩나물무침 완성입니다.
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