Name: 마들렌만들기 디저트로 딱
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 160g; 버터 100g; 설탕 80g; 베이킹파우더 1/2T; 달걀 4개; 레몬 1개; 바닐라에센스 5방울

조리순서

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STEP 1/12

오븐은 약 170도에서 13분정도 미리 예열해둡니다.
STEP 2/12

버터는 전자레인지에 넣고 돌려 녹힌 버터로 만들어 주시는데요
생각보다 금방 녹기 때문에 집집마다 차이는 있겠지만 저는 10초면 충분했습니다.
약간 오버할 경우 퍽퍽 터지니까 조심하세요.
전자레인지
STEP 3/12

레몬은 즙을 짜서 준비합니다.
원래는 껍질까지 들어가야 하는데 저는 사정이 있어서 제외했습니다.
STEP 4/12

달걀에 설탕을 넣고 거품이 올라올때까지 저어주세요. 맨손으로 하시는 것보다는
휘핑기를 이용하시는게 훨씬 좋습니다.
STEP 5/12

거품이 올라오면 베이킹파우더와 박력분을 체에 넣고 쳐서 달걀반죽에 넣어줍니다.
대부분 홈베이킹에서는 이 과정은 필수에요.
STEP 6/12

곱게 체쳐지면 실리콘 주걱으로 자르듯 반죽을 섞어줍니다.
STEP 7/12

가루가 보이지 않을 정도로 섞이면 녹인 버터를 넣고 섞어주세요
STEP 8/12

그리고 레몬즙을 넣고 섞어주세요
STEP 9/12

바닐라 에센스는 있으면 넣으시고 없으면 굳이 넣지 않으셔도 됩니다.
STEP 10/12

틀에 버터를 바른 후 반죽을 부어줍니다. 크기가 큰거라면 약 80%만 채워주셔도 충분히 부푸니까 상관없는데
저처럼 작은 팬에서 할 경우엔 딱 알맞게 채워주어야 약간 봉긋하게 올라와서 예쁜 모양이 되더라구요
그래서 본인 집에 있는 팬의 크기에 따라 부푸는 것 까지 감안해서 양을 조절해주세요
STEP 11/12

예열한 오븐에 넣고 170도에서 약17~18분정도 구워줍니다.
오븐
STEP 12/12

그릇에 담아 완성~!