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쿡따라

간단하고 맛있는 이영자육전

이영자 육전인데 레시피가 간단해 요알못도 부쳐 먹을 수 있는 간단한 육전입니다

레시피가 간단하고 쉬운데 비해 맛이 훌륭하더라구요ㅎㅎ

2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
소고기는 불고기감 우둔살 준비했는데
부채살이나 홍두깨살, 살치살등
얇게 썰은 고기 준비하시면 됩니다
건표고버섯은 물에 담가 불린 후
굵직하게 채 썰어 주세요~

건표고버섯 빨리 불리려면 미지근한 물이나
설탕물에 담가 두면 빠른시간에 불릴 수 있고
생표고버섯은 바로 썰어 사용하시면 되구요~

키친타올로 꾹꾹 눌러 고기 핏물은 제거하고
소금과 후추 약간 뿌려 밑간해 두세요~

이영자씨는 고기 구울때 구우면서 밑간 하시더라구요~

계란은 깨 알끈은 제거하고 잘 풀어 두시구요~
식용유 약간 두르고 밑간한 고기 올려
중불에서 앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 구워 주세요~
고기가 다 익었으면 고기를 팬에 골고루
펼쳐 두고 계란물을 부어 주세요~
계란 들어가면 쉽게 탈 수 있으니
불은 약불로 최대한 줄여 주시구요~
썰은 표고버섯 군데 군데 올려 주세요~
뚜껑 닫고 계란만 익혀 주면 이영자 육전 완성~

부드럽고 촉촉하게 먹고 싶어 뚜껑닫고 익혔는데
전 부치듯이 한번 뒤집어 익혀도 좋으니 취향껏 해 드세요~

고춧가루 살짝 넣은 파절이 곁들어 주었는데
비주얼도 근사한 이영자 육전입니다
파절이와 곁들어 먹으니 느끼한 맛도 없어 넘 맛있더라구요~

파절이 대신 겉절이나 샐러드 곁들어 드셔도 맛있어요~

표고버섯 없으면 패쓰해도 되고

표고버섯 대신 팽이버섯이나

새송이버섯 넣어도 좋겠더라구요~
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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