Name: 보쌈 짝꿍 무김치 꼬들꼬들 매콤 달콤하게 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1/2개; 쪽파; 소금 2T; 설탕 1T; 고춧가루 8T; 액젓 2T; 올리고당 6T; 다진마늘 1T; 청양고추 1개; 깨

보쌈 짝꿍 무김치 꼬들꼬들 매콤 달콤하게 만들기

수육만 삶아서

배추김치와 먹을 때도 있는데요.

가끔 조금 여유가 있으면

보쌈 무김치를 만들어 같이 먹곤 해요.

보쌈을 주문해서 먹을 때도

이 무김치가 맛있어야 보쌈도 맛있잖아요.

매콤 달콤 꼬들꼬들한 무김치를

더 좋아하는 분들도 있고요.

이젠 집에서 만들어 드셔 보세요.

무수분수육 만드는 방법은

https://blog.naver.com/aspasia2/221447495019

6인분 이상

30분 이내

아무나

콩설기

[더보기] http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

재료

계량법 안내

재료

무
1/2개 구매
쪽파
구매

무 절임

소금
2T 구매
설탕
1T 구매

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
쪽파 손질법
소금 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
청양고추 보관법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/7

무 반개를 썰어 주세요.
무는 사방 0.5~1센치정도 크기로 썰어 주세요.
보쌈 무는 조금 두툼해서
씹는 맛이 좋아야 더 맛있죠.
STEP 2/7

무를 절여 줍니다.
소금 2T, 설탕 1T를 넣고
잘 섞어서 절여 주세요.
3-4시간 절여 주시면
아주 꼬들꼬들하게 절여 질 거에요.
STEP 3/7

저는 시간이 얼마 없어서
30분 정도만 절여서 만들었습니다.
30분정도 절여 주니
부피가 반으로 줄었어요.
STEP 4/7

양념을 만들어요.
무가 절여질 동안 양념을 만들어 줍니다.
고춧가루 8T, 액젓 2T, 올리고당 6T,
다진마늘 1T, 청양고추 1개, 깨를 넣고
잘 섞어 주세요.
STEP 5/7

절여진 무를 건져내 줍니다.
절여진 무는 씻어내지 않고,
체에 받쳐서
무에서 나온 물만 다 따라내 버려 주세요.
무도 짤 필요 없어요.
양념이 뻑뻑하기 때문에
그대로 사용하셔도 된답니다.
STEP 6/7

양념과 버무려 주세요.
물기를 뺀 무와 양념을 넣고
잘 섞어 버무려 주세요.
양념이 좀 많아야 더 맛있어 보이죠.
맛깔난 보쌈 무김치가 완성 되었습니다.
STEP 7/7

쪽파가 없어서 못 넣은게 좀 아쉬운데요.
쪽파도 무 크기 정도로 썰어서 넣어주시면
더 맛있게 드실 수 있을거에요.
도톰한 무가 꼬들꼬들하게 씹히는 식감이
너무 좋고요.
달콤하고 매콤한 양념이
보쌈을 자꾸만 먹게 만든답니다.

요리후기7 댓글0

4.86

리뷰별점

포토 후기(2)

gnoocheo

리뷰별점

진짜 그대로맛나게 잘먹었어요 최고입니다~^^

2021.08.16 22:34
빨간벌레

리뷰별점

맛있게 해 먹었어요. 추가로 사과를 썰어서 넣었더니 더 상큼하네요

2021.06.24 19:36
보마마

리뷰별점

쉽고 맛나요 낼모레 어버이날 양가부모님모시고 보쌈해드릴건데 숙성돼야 더 맛날거같아서 미리했어요 ㅋ 전 절일때 소금을 너무 많이넣은듯해서 넘짜서 헹궜어요 ㅠ ㅋㅋ

2021.05.06 10:43
bennomom

리뷰별점

너무 간단하고 맛있네요 감사합니다

2021.01.22 08:21