Name: 부추전 만드는 법. 청양고추를 얇게 썰어 느끼함 없이 바삭하고 고소하게~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 부추 1/2단; 밀가루 1+1/2컵; 물 1+1/2컵; 계란 3개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 호박 1/2개; 청양고추 2개 이상; 홍고추 1개; 소금 3꼬집

부추전 만드는 법. 청양고추를 얇게 썰어 느끼함 없이 바삭하고 고소하게~

한 바구니 부쳐 놓으면

언제 먹었는지도 모르게 없다!

매콤하게 청양고추를 얇게 썰어 느끼함을 잡아주고

고소하고 바삭하고 언제 먹어도 맛있죠.

부추전 만드는 법

3인분

30분 이내

아무나

콩설기

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재료

재료

부추
1/2단 구매
밀가루
1+1/2컵 구매
물
1+1/2컵 구매
계란
3개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/2개 구매
청양고추
2개 이상 구매
홍고추
1개 구매
소금
3꼬집 구매

노하우

부추 손질법
부추 보관법
밀가루 조리법
계란 조리법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

부추는 깨끗이 씻고, 무른 잎은 없는지 손질 후에 1-2센티 정도의 크기로 잘라 주세요.
부추 손질법 레시피
STEP 2/12

다른 채소들도 채 썰어서 준비합니다.
저는 집에 호박, 당근, 양파가 있어서 세 가지만 넣었습니다. 채소는 원하는 걸 넣으시면 돼요.
청양고추와 홍고추도 얇게 썰어 주세요.
STEP 3/12

계란 3개는 체에 걸러 알끈을 제거해 주고 잘 섞어 줍니다.
STEP 4/12

손질한 부추, 양파, 호박, 당근을 넣어 주세요.
STEP 5/12

풀어 놓은 계란을 넣어 주세요.
STEP 6/12

밀가루 한 컵 반을 넣어 주세요.
STEP 7/12

물도 한 컵 반 넣어 주세요.
STEP 8/12

소금을 세꼬집 정도 넣어 줍니다.
STEP 9/12

썰어 놓은 청양고추도 넣고 잘 섞어 줍니다.
STEP 10/12

밀가루를 많이 넣지 말고 촉촉하게 젖어 있다는 느낌만 있는 정도로 반죽을 해 주시면 돼요.
STEP 11/12

프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 은근히 바삭하게 구워 주세요.
홍고추를 한쪽 면에 살짝 올려서 구워 주세요. 홍고추를 올린 면은 오래 익히지 않는 게 좋답니다. 홍고추가 까맣게 탈 수 있어요.
STEP 12/12

부추전은 밀가루를 많이 넣지 않아야 맛있거든요. 밀가루보다는 채소가 더 많은 느낌의 부추전.