고추장멸치볶음
마른밑반찬 고추장 넣어서 매콤달콤하게 밑반찬 짭조름하게 만들어봅니다..
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/15멸치는 머리 똥 제가해 손질해서
준비합니다
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STEP 2/15마른팬에 손질된멸치 볶아줍니다
멸치비릿맛을 제거해줍니다
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STEP 3/15볶아낸멸치는 식혀주고 불순물을 떨어서 준비해주세요
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STEP 4/15통마늘을 편썰기해서 준비해주세요
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STEP 5/15청양고추는 어슷썰기해주세요
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STEP 6/15달군팬에 올리브우 두르고 편썬마늘을 넣어서 마늘향을 내줍니다
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STEP 7/15마늘이 어느정도 볶아지면 투명하게 변합니다
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STEP 8/15한쪽으로 마늘을 밀어주고
양념장을 만들어줍니다
양념장:고추장1.간장2/1.매실액1.맛술1.올리고당1.설탕1t
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STEP 9/15양념덩이 끓어오르면
불을 약하게 줄이고
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STEP 10/15볶아냉멸치을 넣어줍니다
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STEP 11/15양념이 타지않도록
재빨리 멸치을 볶아줍니다
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STEP 12/15청양고추도 넣어주고
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STEP 13/15불을 끄고
참기름.통깨을 넣어서 마무리해줍니다
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STEP 14/15매콤달콤 멸치고추장볶음
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STEP 15/15맛깔스런 밑반찬 완성입니다
- 멸치는 팬에 볶아냐야 비릿내도 제거하고 바삭하고
고소합니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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영서김리뷰별점청양고추를 넣어서 아주 매콤하고 맛이있어요.. 감사합니다~ 덕분에 맛나게 먹었어요 (멸치는 다시멸치를 다듬어서 했어요)2020.10.28 17:35
)
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