가지볶음
제철식재료 가지
안토시안이 풍부한 눈건강, 염증치료등 가지효능 최고입니다
가지로 만드는 요리도 다양합니다
오늘은 가지볶음을 합니다
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/17가지2개준비해주세요
흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭지을 제거해주세요
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STEP 2/17반으로 갈라준후
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STEP 3/17어슷썰기 해줍니다
0.5정도 적당히 썰어주셔야 볶기가 쉬워요
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STEP 4/17볼에 가지을 넣고 소금1/2스푼을 넣고 골고루 섞어 10분정도 절여주세요
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STEP 5/17가지가 절여진시간동안 양파, 청양고추, 파프리카을 채썰어 준비합니다
(부재료는 있는재료 사용하세요)
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STEP 6/1710분정도 절이니 수분이 빠졌네요
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STEP 7/17채반에 받쳐 물기을 빼주고
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STEP 8/17물기을 살짝 짜주세요
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STEP 9/17달궈진팬에 올리브 두르고 다진마늘 넣고
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STEP 10/17마늘향을 내준뒤
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STEP 11/17절인가지을 넣고
액젓1/2, 굴소스, 매실액을 넣어
(액젓대신 간장 넣으셔도 됩니다)
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STEP 12/17센불에서 3분정도 볶아주세요
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STEP 13/17볶다가 채썬 부재료을 넣고
1분정도 볶아줍니다
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STEP 14/17볶다가 들기름도 두르고
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STEP 15/17마지막 통깨를 넣어서
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STEP 16/17마무리해주세요
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STEP 17/17식감이 좋은 가지볶음 야들야들 별미네요
- 가지을10분정도 절여서 요리하니 수분이 빠져
물컹거리지않고 식감이 좋아요
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