전혀 비리지 않는 초간단 새우장 레시피!
남편이 새우장 킬러라 자주 만들어용 오랜간만에 또 만드네욤~~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/15고추는 식초몇방울 넣은 물에 담궈놨다 씻어서 물기를 닦아놉니다.마늘도 잘닦아 꽁지는 잘라 물기를 닦아놓고 생강1톨(손가락2마디정도)도 껍질을 잘 뱃겨 물기를 없애줍니다.
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STEP 2/15새우는 흐르는물에 잘 흔들어 씻어줍니다.(새우작은걸 사용해서 마리수가 많아요 보통은 30마리정도 들어더라구요 큰거작은거 섞여서)
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STEP 3/15새우 머리에 날카로운 뿔을 잘라주고 새우수염이 많이 길면 잘라줍니다.
내장은 먹을때 빼낼꺼라서 안뺏어요.미리 빼실분들은 머리 밑으로 2번째 마디에 이쑤시개를 넣어 당겨주시면 내장이 나옵니다.
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STEP 4/15새우꼬랑지 부분에 날개사이에 뾰족한부분을 뗘줍니다. 저는 2킬로 담글거라 귀찮아서 아예 꼬랑지를 다 잘라냇습니다.
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STEP 5/15새우 다듬기가 끝나면 한번더 흐르는물에 씻어 채반에 물을 빼놓습니다.
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STEP 6/15새우의 물기를 빼는동안 분량의 야채를 손질합니다.
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STEP 7/15고추는 송송 썰어 담아놓습니다.
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STEP 8/15마늘과 생강은 편썰어 그릇에 담고 월계수잎 2~3장과 통후추 반작은술을 같이 담아놓습니다.
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STEP 9/15어느정도 새우가 물기가 없어지면 통에 담아줍니다.38마리 넣었습니다.작은새우에요.
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STEP 10/15송송썰어놓은 (7)홍고추,청양고추 넣어줍니다.
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STEP 11/15(8)에 담아놓은 마늘,생강,통후추,월계수잎을 넣어줍니다.
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STEP 12/15진간장(골드) 2컵(1컵250ml기준)
500ml를 넣어줍니다.
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STEP 13/15콜라 2컵 500ml넣어줍니다.원래 코카콜라 사용하는데 집에 있는 펩시콜라를 사용햇어요.사이다도 가능합니다.
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STEP 14/15청하 반컵(150ml)을 넣어줍니다.
(저는 백화수복이 있어서 대체햇어요)
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STEP 15/15매실액 반컵(150ml)을 넣어줍니다.
그리고 국자로 한번 섞어서 닫아서 냉장고에 3일후에 먹으면 됩니다.
- 청하가 방부제 역할을 해준다고 해서 끓이지 않았고 끓이지 않아서 일주일내로 드시고 못드시고 오래두고 드실꺼면 새우만 건져 냉동실에 넣어두시고 간장에 건더기 건져내고 간장을 끓여서 새우 해동후 끓여놓은 간장 끼얹어서 드시면됩니다. 간장을 3일간 하루에 한번 끓여두시면 한달 정도 드실수 있습니다.간장은 맛간장으로도 사용 가능하답니다.
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