소고기 뭇국 끓이기 개운한 소고기무국
언제 먹어도 맛있는 개운하고 시원한 소고기뭇국 레시피입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
재료
- 재료
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- 육수내기
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조리순서
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STEP 1/5소고기 뭇국을 위해 먼저 육수를 내주세요.
다시마 2조각과 멸치 한줌을 넣고 팔팔 끓이다 물이 끓어오르면 다시마는 건져내고 멸치만으로 10분 더 끓여주세요.
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STEP 2/5육수가 완성되면 냄비에 참기름을 한큰술 두르고 소고기를 달달 볶아주세요.
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STEP 3/5고기 겉면이 갈색으로 변하면 예쁘게 썰어둔 무우도 모두 넣어 볶아주세요.
이 때 국간장을 한큰술 넣어 색을 내고 살짝 간해주면 더욱 맛있답니다.
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STEP 4/5무가 투명해지면 준비해둔 육수를 모두 부어주었구요.
육수는 1000ml 이상으로 준비했고 다진마늘 한큰술을 넣어 시원한 맛을 더해주었어요.
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STEP 5/5무와 소고기가 완전히 익으면 썰어준 대파를 넣어주는데요.
간을 살짝 보고 싱거울 때는 국간장을 넣으면 국물 색이 까매지기 때문에
소금을 이용해 간을 해주세요.
저는 육수를 내서 간을 더 하지 않아도 딱 적당했답니다.
무가 익을 정도로만 익혀주면 끝~
- 국간장은 향을 내는 용도로만, 간은 소금으로 맞추어주세요.
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