오늘반찬 한접시 미역당면초무침 어때요?
이렇게 건강에 도움을 주는 좋은 미역이지만 같이 섭취해서 좋은 것과 나쁜 것이 존재합니다 미역과 좋은 궁합 - 육류·오이·두부·식초 , 미역과 나쁜 궁합 - 파 그래서 흔히 미역을 반찬으로 만들어 드실때 오이와 미역을 함께 식초에 버물려 즐겨 드시는 것이겠죠
2인분 
30분 이내 
초급 
살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10당면은 끓는 물에 넣고 5분 삶아 꺼내 뜨거울 때 참기름을 넣어서 버무리고 먹기 좋은 길이로 썰어주는데 당면 삶은 물을 버리지 마시고 가능한 국수 건지는 국자로 건지시거나 체망으로 건져 주세요:)
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STEP 2/10삶아 준 당면 50g, 참기름 1작은술을 넣어서 잘 버물려 두세요
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STEP 3/10당근 1/3개 가늘고 길게 채 썰어주는데 채 써는 게 자신없는 분들은 채칼로 휘리릭~~~~~
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STEP 4/10당면 삶아 준 물에 채 썰어 둔 당근을 넣고 30초 삶아 꺼내시면OK 당근 삶은 물도 또 버리시면 아니되옵니다 ㅎㅎㅎ
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STEP 5/10미역도 30초만 담갔다가 꺼내에 찬물로 행궈서 체반에 건져 물기 제거 이때 소금을 약간 넣어서 삶아주면 미역색이 더욱 선명하게 푸릇푸릇해져요.
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STEP 6/10이때 집에 있는 녹색채소를 넣어주시면 OK
보통 오이 1개 둥글게 썰어서 소금을 넣어 절였다가 물이 나오면 꼭 짜서 넣거나 살짝 데친 시금치를 넣기도 해도 좋은데 저는 오늘 소금에 절이지 않고 앞에 재료들 삶은 물에 30초 풍덩 잠갔다 꺼내었답니다 그러면 오이가 빛깔도 선명하고 아삭한 식감도 좋아요:)
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STEP 7/10지단을 만드는 계란, 소금을 잘 섞어서 프라이팬에 얇게 부쳐 내서 가늘게 썰어주는데 젓가락으로 지단 뒤집기 신공을 발휘 중입니다용~~~
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STEP 8/10양념초 비율
식초 4큰술, 설탕 2작은술 간장 1작은술, 소금 1/2작은술 잘 혼합:)
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STEP 9/10삶은 당면, 데친 당근,계란 지단 미역 한웅큼 모든 재료를 그릇에 담아 잘 섞어주세요
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STEP 10/10양념초를 부어서 잘 버물려 준 후 그릇에 담고 통깨를 뿌려주시면 완성
입맛을 잃어버렸거나 급작스러운 더위에 지친 입맛 살려내주는 데 이만한 반찬 한 접시는 없을 듯:)
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