가지볶음 만드는법 시골 할머니표
어렸을땐 먹기싫다며 쳐다보지도 않던 채소들과 반찬들이 나이가 한살 두살 먹으니 색다르고 맛있게 느껴지더라구요 특히 가지요리 같은 경우는 별로 먹을일이 없었는데 결혼하고 신랑이 좋아한다고 하여 몇번 만들어 저도 같이 먹게 된 것 같아요 이번에는 가지볶음 시골 할머니표로 가져왔어요 한입 먹어보면 옛날 그 맛이 나면서 할머니가 저절로 생각나는? 그런 반찬이랍니다
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7먼저 가지는 먹기좋게 반달모양으로 썰어주시고 대파와 청양고추는 다져서 준비해주세요
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STEP 2/7그리고 양념장 만들어주세요 진간장 1.5스푼, 설탕 반스푼, 매실액 반스푼, 다진마늘 1/3스푼
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STEP 3/7팬에 기름을 넉넉히 두르고 파향이 솔솔 나게 파기름을 내주세요
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STEP 4/7파향이 올라오면 가지를 넣어 볶아주세요
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STEP 5/7어느정도 잘 볶아지면 만들어 둔 양념을 부어 잘 볶아주세요
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STEP 6/7매콤하게 먹으려면 다져놓은 청양고추도 넣어주고요 아이가 먹을거라면 패스하셔도 되요 :)
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STEP 7/7양념이 골고루 잘 섞여지면 불을 끄고 참기름과 깨를 넣어주세요 가지는 너무 오래볶으면 물컹해서 식감이 별로라 재빠르게 휘리릭 볶는게 중요해요
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