꽈리고추찜
여름이 제철인 꽈리고추는 손질이 쉽고 볶음이나 찜 요리에 많이 이용되는 재료입니다.
꽈리고추에 밀가루를 옷을 살짝 입혀 찜기에 쪄서 양념장에 버무려 주면 맛있는
밑반찬이 됩니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7꽈리고추는 꼭지를 제거한뒤 깨끗이 씻어 체 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/7위생 비닐봉지에 밀가루와 꽈리고추를 넣고 꽈리고추에
밀가루가 잘 묻게 손으로 흔들어 주세요.
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STEP 3/7찜기에 면보를 올려놓고 한 김 올려준 다음 꽈리고추를 올려 넣고 뚜껑을 덮고 중불에 5분 정도 쪄줍니다.
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STEP 4/7대파는 다져줍니다.
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STEP 5/7그릇에 진간장,고춧가루,다진대파,다진마늘,올리고당,통깨,참기름 등을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 6/7잘 쪄진 꽈리고추를 볼에 담아 식혀줍니다.
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STEP 7/7꽈리고추가 어느 정도 식으면 양념장을 부어 양념이 잘 베이도록 잘 버무려줍니다.
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