마늘조림
요즈음 햇마늘이 성수기죠
햇마늘이 맵지도 않고 포근포근 부드러워
밑반찬 마늘조림을 만들어 봅니다
마늘효능은 1등이지요^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9통마늘을 까서 국대접1개정도 준비합니다
깨끗이 씻어서 채반에 받쳐 물기을 빼쥽니다
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STEP 2/9달궈진 팬에 들기름을 넉넉히 두르고 마늘을 넣어서 코팅시켜쥽니다
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STEP 3/9센불에서 5분정도 달달 볶아주세요
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STEP 4/9어느정도 익으면 색이 투명하게 변합니다
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STEP 5/9중불로 줄이고 간장2스푼을 넣고 5분정도 조린듯이 볶다가
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STEP 6/9설탕1.매실액1.올리고당1스푼을 넣고 5분정도 졸여주세요
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STEP 7/95분정도 졸여진 마늘조림입니다
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STEP 8/9불을 끄고 검정깨을 넣어서 마무리합니다
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STEP 9/9볼에 졸여진 마늘을 담아내시면 밑반찬 완성입니다
겉은 윤기가 흐르고 속은 부드럽네요
- 마늘조림에 견과류와 한께 조림하셔도 됩니다
마늘이 요리시간은 길면 안됩니다
넘 익으면 물컹거려요
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