골뱅이 오일 파스타. 골뱅이 비린내 없이 고소하고 쫄깃하게~간단한 저녁 메뉴 요리
냉장고 파먹기!
퇴근 후 집에 와서 시간 오래 걸리는 것도 패스!
파스타로 가자~ 장 본지가 너무 오래돼서
집에 뭘 해 먹을 건 없고
골뱅이 통조림과 파스타면은 있네!
그럼 오늘은 골뱅이 파스타로~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13먼저 파스타 삶을 물을 올려놓고, 재료 준비를 해 주시면 돼요. 물은 충분히 넣어 주셔야 면을 삶을 때 면이 달라붙지 않아요.
그리고 파스타면은 소금 간이 되어 있지 않아서 면을 삶아 줄 때 소금을 살짝 넣고 삶아 주시면 좋답니다. 저는 강아지도 오늘은 파스타를 해 줄 예정이라 소금을 넣지 않고 삶아 주었어요.
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STEP 2/13먼저 골뱅이캔의 골뱅이를 체에 밭쳐 물기를 빼 주고, 얇게 썰어 주세요. 골뱅이가 담겨 있던 물을 사용하는 분들도 계시는데 저는 사용하지 않아요.
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STEP 3/13마늘은 슬라이스로 썰어주고, 청양고추도 송송 썰어 주세요. 집에 있는 마늘이 크기가 작아서 저는 슬라이스로 썰지 않고 그냥 통으로 넣어 주었습니다. 그리고 마늘도 좀 많이 넣어 주었는데요. 마늘과 청양고추, 페페로치노는 기호에 따라 양을 조절해 주세요. 저희는 매콤한 걸 좋아해서 페페로치노와 청양고추를 같이 넣어 주었어요.
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STEP 4/13오일 파스타는 오일이 충분히 들어간 게 맛있거든요. 올리브오일을 충분히 팬에 넣어주세요.
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STEP 5/13먼저 마늘을 넣고 약불에서 익혀 줄 거예요.
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STEP 6/13이때 썰어 놓은 골뱅이도 같이 넣고 익혀 줄 거랍니다. 마늘과 함께 천천히 약불에서 노릇하게 구워주시면 골뱅이 특유의 비린내를 잡을 수 있답니다.
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STEP 7/13골뱅이와 마늘을 약불에서 천천히 익혀 주고 있으면 물이 끓을 거예요. 파스타면을 넣고 7분 정도 익혀 주세요. 면을 익히는 정도는 기호에 따라 조절하시면 되고, 저는 오일 파스타를 만들 때는 알단테로 익히는 게 훨씬 맛있더라고요. 꼬들꼬들한 면이 맛있습니다.
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STEP 8/13마늘과 골뱅이가 살짝 익었을 때 썰어놓은 청양고추와 페페로치노를 넣고 같이 볶아 주세요.
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STEP 9/13후춧가루를 넣어 골뱅이의 비린내를 한 번 더 잡아 줍니다.
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STEP 10/13골뱅이가 노릇하고 꼬들꼬들하게 익히고, 마늘은 노릇하게 튀기듯이 익혀 주고 소금을 두 꼬집 정도 넣어준 후 이대로만 먹어도 너무 맛있답니다. 진짜 맥주 안주로 좋아요~^^ 사실 저 몇 개 주워 먹었네요.ㅎㅎㅎ
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STEP 11/13파스타면이 맛있게 익고, 골뱅이와 마늘이 노릇하게 익으면 파스타면을 넣고 오일과 잘 섞어 주시면 돼요.
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STEP 12/13이때 소금을 두 꼬집 정도 넣고 간을 맞춰 주세요. 입맛에 따라 소금의 양은 가감하세요.
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STEP 13/13완성
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