Name: 부추빵 만들기, 부추향가득~ 영양만점 간식!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 300g; 드라이이스트 4g; 소금 3g; 설탕 30g; 버터 30g; 물 165g; 부추 50g; 삶은계란 2개; 햄 60g; 마요네즈 3~4바퀴; 소금 2~3꼬집; 후추 적당히; 참깨 솔솔

부추빵 만들기, 부추향가득~ 영양만점 간식!

부추빵 속재료를 고기 대신 햄을 사용했습니다:)

약간 고로캐맛도 나면서 부추향도 나고~ 넘 맛있어요

손반죽으로 만들었습니다

6인분 이상

2시간 이상

초급

쭌맘네

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재료

반죽

속재료

부추
50g 구매
삶은계란
2개 구매
햄
60g 구매
마요네즈
3~4바퀴 구매
소금
2~3꼬집 구매
후추
적당히 구매
참깨
솔솔 구매

노하우

강력분 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
버터 보관법
부추 손질법
부추 보관법
삶은계란 조리법
햄 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
깨 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

강력분에 각각 설탕, 소금, 드라이이스트를 넣어줍니다
STEP 2/12

물을 넣고 주걱으로 반죽하다가 매끈해질때까지 손으로 치대줍니다
STEP 3/12

반죽이 어느정도 매끄러워지면 실온에 있던 버터를 넣고 반죽해줍니다
STEP 4/12

손반죽은 보통 15~20분정도 치대주셔야 합니다
반죽을 살짝 늘렸을때 손가락이 비치는 얅은 막이 생기면 반죽완성입니다
랩을 덮고 따뜻한곳에서 1시간 1차발효
STEP 5/12

발효가 될 동안 속재료를 만들어줍니다
모든 재료를 잘게 썰어준뒤 모두 섞어주면 완성입니다
STEP 6/12

55~57g씩 분할하여 각각 둥글리기 해준 뒤 랩을 덮고 실온에서 15분 발효합니다
STEP 7/12

손바닥으로 가스를 살짝 빼주고 속재료를 넣어줍니다
(저는 1큰술 넣었지만 속재료를 더 만드셔서 넉넉히 넣어주시는게 맛있습니다)
STEP 8/12

가위로 칼집을 내줍니다
STEP 9/12

전체적으로 계란물을 발라준 뒤에 깨를 솔솔 뿌려줍니다
STEP 10/12

따뜻한곳에서 40분 발효합니다(2차)
STEP 11/12

오븐 180도 15분 구워줍니다
(오븐 사양에 따라 온도와 시간을 다를 수 있으니 보시면서 조절해주세요^^)
오븐
STEP 12/12

부추빵 완성입니다