Name: 소고기국밥 만드는법 :: 얼큰한 국물맛 든든하고 영양많은 한그릇국밥
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 양지 300g; 육수 2L; 숙주 150g; 무 200g; 대파 1대; 배추김치 3장; 액젓 2T; 소금 1t; 물 2L; 디포리 3마리; 대파 1대; 다시마 3조각 (5cm); 고춧가루 3T; 된장 1t; 다진마늘 1T; 맛술 1T; 국간장 3T; 참기름 1t; 후춧가루 약간

소고기국밥 만드는법 :: 얼큰한 국물맛 든든하고 영양많은 한그릇국밥

양념한 소고기와 무, 숙주나물과 함께 얼큰하게 끓여낸 소고기국입니다. 소고기국에 밥 한공기를 말아서 든든하게 먹을 수 있는 소고기국밥이지요. 소고기국밥에 김치 한가지면 밥 한공기는 금새 뚝딱 먹을 수 있구요.

얼큰하고 감칠맛나는 소고기국밥 만드는 법을 소개해 드릴게요.

6인분 이상

60분 이내

중급

잇커피

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재료

재료

육수

물
2L 구매
디포리
3마리 구매
대파
1대 구매
다시마
3조각 구매

5cm

소고기밑간

노하우

육수 조리법
숙주 손질법
숙주 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
배추김치 손질법
액젓 조리법
소금 조리법
건다시마 조리법
고춧가루 보관법
된장 조리법
맛술 조리법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

디포리 넣어서 육수를 만들었어요. 당연히 멸치육수도 좋습니다.
STEP 2/11

소고기는 키친타월로 눌러주며 핏물을 제거해 주세요.
STEP 3/11

소고기를 밑간해 주세요. 고춧가루3T, 된장1t, 다진마늘1T, 맛술1T, 국간장3T, 참기름1t, 후춧가루 약간
STEP 4/11

숙주나 콩나물을 넣으면 되고요, 무는 나박썰기, 대파는 송송송 썰어서 준비합니다. 김치는 씻어서 적당한 크기로 썰어 주세요. 얼갈이나 우거지가 있다면 김치대신 넣어줘도 좋습니다^^
매콤하게 즐기고 싶다면 김치를 그대로 사용하여도 좋습니다. 김치양은 많으면 김칫국이 되니까 적당량을 넣어 주세요.
STEP 5/11

뜨겁게 달군 냄비에 밑간한 소고기와 무, 김치를 넣고 볶아 주세요.
STEP 6/11

고기가 살짝 코팅될 정도만 볶아 주고 육수를 부어 주세요.
STEP 7/11

소고기국에 떠오르는 기름과 거품은 모두 제거해 주세요.
뚜껑을 덮고 끓이다가 끓어오르면 뚜껑을 열고 중간불에서 10분정도 더 끓이다가 숙주를 넣어 주세요.
STEP 8/11

액젓2큰술과 약간의 소금으로 소고기국의 간을 맞춰 준 후, 대파를 넣고 한번만 끓여내 주면 완성됩니다.
STEP 9/11

이 정도의 빨간국물은 초등생 어린이도 먹을 수 있답니다^^
소고기국밥을 더 매콤하게 즐기고 싶다면 청양고추1개 정도만 넣어 주면 됩니다.
STEP 10/11

콩나물 대신 숙주를 넣었는데 국에 들어가니 비슷하지만 숙주라 생각하고 먹으니 더 아삭하게 맛있는 것 같기도 하고 그렇습니다 ㅎㅎㅎ
STEP 11/11

밥 한공기 말아서 뚝딱,, #소고기국밥 따끈하게 한 그릇 든든하겠죠~! 해장하는 것도 아닌데 속이 풀리는 것 같은 느낌이에요^^