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밥차리라

[최애반찬] 오이 부추김치

푹~ 익혀서 먹음 더 맛있는 오이 부추김치

무더운 날씨 찬물에 밥 말아

새콤한 오이 김치랑 먹으면 나에겐 밥도둑~!
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
[주재료]
오이 5, 부추60g 50g, 양파1 1, 천일염 2큰술
[양념 및 소스재료]
액젓2큰술, 다진마늘2큰술, 매실청1, 갈색설탕(티스푼)1, 새우젓1큰술, 고춧가루6큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이 겉을 굵은 소금으로
빡빡 문질러 씻어 줍니다
부추 다듬어 충분히 씻어
물기를 빼준다
오이 양끝을 자르고
적당한 길이로 등분을
해주고 다시 4등분을
해준다
오이 볼에 담고
굵은 소금 사이사이 뿌려
30분 정도 절여 준다
오이를 절이는 동안
부추,양파 썰어 준비한다
(부추 오이 길이와 같게
썰어준다)
양파도 썰어주고
절여진 오이 헹궈
소쿠리에 받쳐 물기를
충분히 빼준다
(헹구지 않고 오이에 수분을 빼도 됩니다)
오이,부추,양파 분량의
양념을 모두 넣고
(액젓,새우젓 입맛에 맞게 넣어요)
살살살 버무려 통에
담아주면 끝
푹~ 익혀 새콤하게 먹으면 더 맛나요

액젓 취향껏 가감합니다

레시피 작성자About the writer

밥차리라

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

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