NO41 MY최애반찬 건새우마늘쫑 볶음
마늘쫑 좋아하는 저를 위해 어릴때 엄마가 밑반찬해 주신거 생각나서 요리해 봅니다.
봄에만 먹을수 있는 마늘쫑, 알리신과 베타카로틴등 마늘에 없는 비타민과 필수 아미노산이 함유되어 있어 면연력과 피로회복에 참 좋은 먹거리 입니다.
저의 최애반찬, 밥 반찬으로 아주 그만 입니다.
가족들이 잘 먹는 저희집 효자반찬 입니다.
코로나로 불안한 마음을 건강한 반찬으로 해소해 볼까요?여러분들
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/19마른팬에 건새우를 바싹하게 볶아 놓습니다.
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STEP 2/19마늘쫑을 깨끗하게 씻어 질긴부분은 잘라내고 손가락 두마디 길이로 썰어 주세요.
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STEP 3/19끓는물에 소금 1t를 넣고
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STEP 4/19잘라놓은 마늘쫑을 2~3분 데쳐 주세요.
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STEP 5/19데친 마늘쫑을 채망에 부어 찬물 샤워를 시킵니다.
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STEP 6/19*양념장만들기
맛간장 4T와~
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STEP 7/19맛술 5T~
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STEP 8/19청주 3T~
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STEP 9/19원당 2T~
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STEP 10/19흑후추 1/2t~
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STEP 11/19아보카도유 1T를 모두 섞어 주세요.
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STEP 12/19웤에 양념장을 넣고 보글보글 끓여 주세요.
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STEP 13/19볶아놓은 건새우를 채에 넣고 잔가루를 모두 걸러내어 주세요.
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STEP 14/19끓는 양념장에 데쳐놓은 마늘쫑과 건새우를 넣고 양념물이 스며들게 볶아 줍니다.
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STEP 15/19간장물이 졸아들면~
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STEP 16/19아가베시럽 1T를 넣고 재빨리 볶은후~
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STEP 17/19참기름 1T와~
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STEP 18/19통깨 1T를 넣어 버무린후 불을 끄고 ~
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STEP 19/19오목한 볼에 예쁘게 담아 냅니다.
- 참기름은 마지막 단계에 넣어 고소한 맛을 내어 줍니다.
통깨는 전자렌지에 20~30초 돌려 바싹하게 수분을 날려 넣어 줍니다.
맛간장 대신 진간장, 아보카도유 대신 일반 식용유, 아가베시럽 대신 물엿, 원당대신 설탕을 사용 하셔도 됩니다.
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