알토란 가지볶음
가지는 식감때문에
호불호가 갈리는 식재료 중 하나인데요
물컹한 식감없이 쫄깃하게~~
맛있게 먹을 수 있는 알토란 가지볶음입니다
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9가지는 0.5cm 두께로 썰어
소금에 절여 둡니다, 10분 두어요
알토란에서는 길이로 썰었는데
저는 어숫썰기 했어요
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STEP 2/9절인가지는
물기 없도록 꼭 짜 줍니다
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STEP 3/9가지에 밑간 하는데요
간장, 후추로 밑간해두고..
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STEP 4/9대파흰부분만 사용하시네요
저는 냉동해 두었던 대파넣고 볶을게요
다진마늘도 넣고 함께 볶아요
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STEP 5/9간장(1/2T) 넣고 향 내 주고..
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STEP 6/9된장(1T)넣고 잘 볶아 줍니다
된장이 타지 않도록 중불로 줄여서 볶아요
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STEP 7/9밑간해 두었던 가지넣고
2분 볶아요
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STEP 8/9양파넣고 볶아
마무리 할게요
알토란에서는 청, 홍 피망도 넣고 볶네요
저는 없어서 패스.. ㅎㅎ
대신 새송이버섯(1/2개)를 어슷썰어 넣었어요
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STEP 9/9깨 솔솔 뿌리고
진짜 마무리~~ ㅎㅎ
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