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토마토계란볶음면

토마토는 파란 것보다 빨간 것이 건강에 더 유익하므로 완전히 빨갛게 익혀 먹는 것이 좋다. 빨간 토마토에는 라이코펜이 많이 들어 있으나 그냥 먹으면 체내 흡수율이 떨어지므로 열을 가해 조리해서 먹는 것이 좋다. 열을 가하면 라이코펜이 토마토 세포벽 밖으로 빠져나와 우리 몸에 잘 흡수된다. 예를 들면, 토마토 소스에 들어 있는 라이코펜의 흡수율은 생토마토의 5배에 달한다.

라이코펜은 강력한 항산화제로 혈전 형성을 막아주므로 뇌졸중, 심근경색 등을 예방하는 효과가 있다. 또한 노화 방지, 항암, 혈당 저하 등의 효과가 있다. 토마토에 들어 있는 '루틴'은 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 내리는 역할을 하므로 고혈압 환자에게 좋은 식품이다.

토마토 계란볶음면 각종 영양소가 풍부한 요리
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
펜에 식용유를 1큰술 두르고 계란을 넣고 볶아 그릇에 담아 줍니다
펜에 식용유를 1큰술 두르고 마늘편 대파 어슷하게 썰어 넣고 볶아서 향을 내고
토마토 깍뚜기모양으로 썰어 넣고 볶아줍니다
토마토가 익으면 케찹 3큰술 넣고 볶아줍니다
육수를 한국자 넣고 설탕1 큰술 치킨스톡 1티스푼 꽃소금 1티스푼 넣고
볶아놓은 계란을 넣고 간이 배면
삶은 면을 넣고 볶아줍니다
후추약간 참기름 조금 두르고
그릇에 담아 줍니다
치즈가루 파슬리가루 솔솔 뿌려 줍니다
케찹이 없으면 토마토 하나를 더 넣고 볶으셔도 맛있습니다 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 썰어 같이 볶아서 드시면 됩니다

레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

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