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가루씨

전자레인지 계란찜, 10분만에 푸딩처럼 부드럽고 간단한 최애반찬

푸딩처럼 탱글탱글 부드러운 계란찜 황금레시피
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
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먼저 달걀에 다시마 육수, 맛술, 소금을 넣고 젓가락으로 잘 풀어주세요. 이때 육수와 맛술은 꼭 필수로!! 특히 육수 같은 경우는 달걀찜에 부드러운 식감과 은은한 감칠맛을 더하고.
맛술은 달걀 특유의 잡내를 잡아줘서, 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있답니다. *물론 육수는 없으면 물로. 맛술은 청주로 대체하셔도 OK. (단 청주는 단맛이 없으니, 설탕을 살짝 추가로 넣는 게 좋을 듯.)
그다음 더욱 부드러운 식감을 위해서, 체로 한 번 걸러주도록 할게요. (여기서 나온 알끈은 버려주세요.)
또 그릇은 작은 게 좋더라고요. 그래야 짧은 시간에도 빠르게 익는달까. 또 달걀찜이 잘 떨어질 수 있도록, 들기름을 살짝 발라주었답니다. (이건 필수는 아니니 취향껏!)
빠른 시간 내에 익을 수 있도록, 달걀물을 2군데에 나눠 붓어줄게요.
그다음 랩으로 감싸준 다음, 이쑤시개로 구멍을 여러번 내주세요.
이제 전자레인지에 넣고 3~5분 정도 돌려줄게요. 기계마다 불세기가 다르다 보니깐. 요게 익는 시간이 다 다르더라고요. 그러니 일단 3분 정도 돌려본 다음에.

전자레인지

이쑤시개로 한 번 찔러봐서 다 익었는지 확인한 다음. 덜 익었으면 더 돌려주는 게 가장 좋겠죠♥
완성된 달걀찜에 새우, 은행, 표고, 실파 등등을 올려두면 더욱 예쁘고 맛있게 즐길 수 있겠죠. *아 물론 필수는 아니에요. 먹어보니깐 달걀찜만으로도 충분히 맛있더라고요ㅎㅎ
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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