Name: [최애반찬] 국간장사용으로 남은 간장까지 활용도 100%!! 달지않아 더맛있는 마약계란장, 마약레시피~^^
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 5개; 국간장 1컵; 물 2컵; 설탕 1컵; 청량고추 2개; 양파 1/2개; 대파 10Cm; 참기름 2T; 깨소금 2T; 통마늘 5쪽

[최애반찬] 국간장사용으로 남은 간장까지 활용도 100%!! 달지않아 더맛있는 마약계란장, 마약레시피~^^

한동안 sns를 뜨겁게 달군 마약계란장 입니다.

첨엔 여기저기 레시피들 보고 따라했는데 와우~너무 달아서 깜~짝 놀랐어요. ^^;;

그리고 계란 먹고 나서 간장물이 엄첨 남는데 그걸 다 버리기도 아깝고,

뭔가 활용을 하자니 너무 달아서 양이 또 늘어야하고..

그래서 저만의 레시피로 다시 맞추게 됐는데 저는 두부조림할때도 쓰고

어지간한 요리에 이 남은 간장을 다 쓸수 있어 더욱 좋은것 같아요.^^

그다지 달지 않고, 느끼하지 않아 더 좋은 마약계란장 입니다. 헤~~

3인분

15분 이내

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

재료

재료

노하우

계란 조리법
국간장 조리법
설탕 조리법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

계란은 물이 끓을때 넣어 5분 30초만 삶아주세요.
반숙으로 해야 맛이 더 좋아요. 시간을 꼭 지켜주세요. 계란을 한 방향으로 저으면서 삶으면 노른자가 중앙에 위치하게 됩니다.^^
STEP 2/10

양파는 본인 취향에 따라 작게 썰어도 되고 큼직하게 썰어도 상관없어요. 저는 1Cm두께로 반만 잘랐습니다.
STEP 3/10

대파와 청량고추는 원형 모양을 살려 슬라이스 해 주세요.
STEP 4/10

통마늘도 원형으로 슬라이스해 주시고, 통마늘 없으면 간마늘 넣으셔도 됩니다.
STEP 5/10

국간장, 물, 설탕을 넣고 끓여주세요.
다시마나 육수를 사용하면 더 좋아요^^
STEP 6/10

계란장을 만들 통에 썰은 야채를 먼저 넣고~
STEP 7/10

간장물이 끓자마자 뜨거울때 부어 그릇을 찬물에 담궈 식혀주세요.
끓이지 않고 그대로 타서 사용해도 됩니다. 다만 끓여서 넣으면 남은 간장물이 오래되어도 야채가 아삭하답니다.^^
STEP 8/10

간장물이 다 식으면 통깨와 참기름을 넣고 섞어두세요.
STEP 9/10

반숙으로 잘 익은 계란은 찬물에 담궈 식힌 뒤 껍질을 벗기고 미리만들어둔 간장물에 넣으면 끝!! 하루 뒤 숙성후 드시면 됩니다. ^^
계란장은 5일정도까지 드실수 있으니 양을 잘 조절하세요.
STEP 10/10

하루 뒤 양념이 잘 베인 계란장 모습입니다.
계랸장은 간장물과 같이 비벼드셔야 맛있으니 담을때 야채와 간장을 같이 담아 드세요~^^