부드럽고 담백한 호두 초코칩쿠키

부드럽고 담백한 호두 초코칩쿠키

코로나 땜에 반백수로 쉬다가 일을 했더니 요즘 몸이 참 피곤하네요~

그래도 오늘은 기어이 쿠키를 만들겠다고 점심때 버터를 꺼내 놨었는데,

아뿔싸~^^; 200g도 안되네요~^^;

그래도 저에겐 생치즈가 있사옵니다~^^;

버터를 대신하여 생치즈를 섞은 호두 초코칩쿠키 예요~^^

6인분 이상

90분 이내

초급

루이까까공방

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44개 분량 재료

노하우

강력분 조리법
중력분 조리법
버터 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
계란 조리법
꿀 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/21

가루류는 세차례 미리 체쳐두어요
STEP 2/21

호두는 미리 오븐에 구워 분태를 만들어 둬요
STEP 3/21

버터를 핸드믹서로 마요네즈 상태가 될 때까지 믹싱해요
STEP 4/21

생치즈 @6927557 를 여러차례 나누어 넣고
STEP 5/21

설탕과 소금을 여러차례 나누어 넣고
STEP 6/21

계란도 여러차례 나누어 넣어 믹싱해요
STEP 7/21

마지막으로 꿀을넣어 믹싱을 마무리 해요
STEP 8/21

체쳐둔 가루류를 넣어 주걱을 세워서 섞어줘요
STEP 9/21

호두를 분태내어 넣어주고
STEP 10/21

초코칩도 넣고 가볍게 섞어요~
STEP 11/21

숟가락으로 반죽을 떠서
STEP 12/21

널찍한 간격으로 팬닝해요
STEP 13/21

모양이 좀 다르면 어때요? 팔 것도 아닌데~^^
STEP 14/21

180°c로 예열한 오븐에서 최초 12분, 단을 바꿔가며 8분씩 추가로 구워줘요
오븐
STEP 15/21

팬째로 한김식혀
STEP 16/21

조심스레 식힘망으로 옮겨줘요
STEP 17/21

역시 양이 모자랐던 버터 대신 생치즈를 넣길 잘했어요~^^
STEP 18/21

살짝 깨물었을땐 바삭!
STEP 19/21

입안에서는 부드럽고 폭신함~
STEP 20/21

입안과 손에 기름기가 남지않는 건강쿠키 예요~^^
STEP 21/21

부드럽고 담백한 호두 초코칩쿠키 예요~^^

강력분과 중력분의 비율은 마음대로 조절해도 돼요

총량이 500g이면 돼요~

버터와 생치즈의 비율도 마찬가지예요~

총량이 360g이면 되는데,

버터의 양이 많을수록 기존의 버터쿠키의 풍미가 있어요~^^

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#호두 #초코칩 #버터 #생치즈 #쿠키

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