Name: 돼지고기 목살 요리 파채볶음 달큰한 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 목살 180g; 파채 1줌; 소금1/2작은술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술; 맛술 1큰술; 후추 1/2작은술

돼지고기 목살 요리 파채볶음 달큰한 레시피

뜨거운 목살과 파채를 함께 볶으면 달큰~한 맛이 살아난답니다.

고소하게 통깨까지 올려 마무리한 목살 파채볶음 레시피 소개합니다.

2인분

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[더보기] 따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

재료

재료

목살
180g 구매
파채
1줌 구매
소금
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/8

고기는 소분되어 있는 하이포크 그때 그 목살을 준비했어요.
STEP 2/8

기름을 두르지 않은 팬에 고기를 넣어주었어요.
옛날 목살 느낌으로 비교적 얇게 썰려있기 때문에 그냥 구워먹어도 맛있지만
볶음 요리에도 아주 딱이에요.
STEP 3/8

소주를 한큰술정도 넣어 휘리릭 볶아주었어요.
별다른 간을 하지 않기 때문에 소주를 넣어 혹시 모를 돼지고기 잡내를 날려주었답니다.
STEP 4/8

기에 간은 간단하게 후추 반작은술 그리고 소금 반작은술 정도로 간해주었어요.
파채의 은은한 향을 느끼기 위해 많은 간은 하지 않고 간단한 간으로만 해주었어요.
STEP 5/8

이제 준비한 파채를 넣어주세요.
파채는 파칼로 썰어 준비해주어도 좋고 저는 썰려있는 파채를 준비했답니다.
파채를 넣을 때는 꼭 고기가 95% 익었을 때 넣어주세요.
파채를 완전히 익히는 것이 아닌 설익혀서 달큰한 맛과 향을 살려주어야 하기 때문이에요.
저 또한 고기가 노릇노릇 해졌을 때 파채를 넣어주었어요.
STEP 6/8

고소함을 위한 참기름 한큰술을 빙 둘러주었어요.
이렇게 소금후추참기름 간을 해주면 따로 고기를 양념에 찍어먹을 필요가 없으니 간편하답니다.
STEP 7/8

통깨 또한 통으로 혹은 갈아서 넣어주세요.
STEP 8/8

파채의 숨이 약 30~40% 정도 죽으면 불을 꺼주면 완성
많은 간을 하지 않았는데도 한입 먹어보면 굉장히 향긋한 맛을 느낄 수 있어요.