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CalliopeLife

[어버이날] 톡 쏘는 해파리냉채 만들기

어느 해 여름 입맛 없어하는 남편을 위해

만들었던 해파리 냉채 랍니다.

사이다, 겨자 넣어 만든 소스에 야채 듬뿍

넣어 만들었어요.

입맛 없을때 새콤하게 만들어 먹어도 일품 입니다.

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
해파리 1컵 정도, 오이 1/3개, 사과 1/4개, 양파 1/2개, 빨강파프리카, 노랑파프리카 1/3개, 깻잎 5장, 당근 작은 크기 1/2개, 적양파 1/2개, 맛살 5개, 무순 약간
[양념장]
연겨자 1큰술, 다진마늘 1작은술, 식초 1큰술, 사이다 1작은술, 매실액 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간
조리순서Steps
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해파리는 소금에 절여 나와
여러번 헹군 다음 물에 담가 뒀어요.
야채도 손질 합니다.
해파리는 물에 담가 짠맛을 빼고 끓는 물에
맛술을 약간 넣어 물이 조금 식으면
살짝 데쳐 찬물에 헹구어 줍니다.
끓는 물에 해파리를 데쳤더니 양이 많이
줄어 물을 약간 식혀 데쳤더니 더 나았어요.
물기를 꼭 짠 해파리를 설탕과 식초를
조금 넣어 버무려둡니다.
파프리카, 오이, 사과, 맛살 등은
사진 처럼 같은 크기로 잘라
준비 하면 됩니다.
양파도 비슷한 굵기로
잘라 주세요.
연겨자 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술
식초 1 큰 술, 사이다 1 작은 술, 매실액 1 큰 술
참기름 1 작은 술, 소금 약간 넣어 소스
만들어 줍니다.
손질한 야채를 그릇에 보기 좋게 담아
소스와 함께 내어 놓으면 됩니다.
시원하게 드실 경우 얼음 몇 알 넣어도
좋아요.
해파리 한팩을 샀는데 부족 한듯 했어요.

해파리는 더 넣으셔도 됩니다.
레시피 작성자About the writer
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