채소를 많이 먹을 수 있는 [해파리 냉채]
채소를 맛나게 많이 먹을 수 있는 요리가 뭐가 있을까?
아하!!!!
[해파리 냉채]
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 해파리 절임
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- 채소
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- 냉채 소스
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조리순서
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STEP 1/17염장 해파리는 미지근한 물에 담궈 짠맛을 빼줍니다.
시간은 최소 1시간 부터 ~ 하룻밤 까지
원하는 짠맛 정도에 맞춰 담궈 주세요.
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STEP 2/17해파리 냉채의 핵심!!!
해파리 데치기.
70도의 물에 10초간 재빨리 데치기.
70도 물 맞추는 방법은?
물이 팔팔 끓으면 찬물 한컵을 붓고
불을 끕니다.
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STEP 3/17해파리를 넣고
10초간 재빨리 데쳐줍니다.
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STEP 4/1710초간 데친 해파리를
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STEP 5/17찬물에 헹궈 뜨거운기를 식힙니다.
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STEP 6/17식초와 설탕에 해파리를 재웁니다.
식초1:설탕1비율로
식초4큰술,설탕4큰술을 넣습니다.
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STEP 7/17식초와 설탕에 재운 해파리는
냉장고에서 1~2시간 재웁니다.
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STEP 8/17식초와 설탕에 재운 해파리는 냉장고에서 한달~두달까지 보관이 가능합니다.
많이 만들어 조금씩 꺼내 먹으면 좋은것 같아요.
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STEP 9/17소스에 들어가는 마늘은 진액이 나오지 않게
칼로 다져서 사용합니다.
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STEP 10/17마늘이 씹을 때 식감이 좋게 잘게 다져줍니다.
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STEP 11/17[소스 비율]
다진마늘 2: 식초1:설탕1:물1:참기름1:소금1/5
연겨자는 선택사항
재료양에 맞게 비율에 맞춰 소스를 만들어 줍니다.
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STEP 12/17파프리카,오이,맛살을 잘게 채썰어
색깔을 맞춰 접시에 가지런히 놓습니다.
채식 식단이 아니라면
쇠고기,계란지단,칵테일새우를 함께 놓으면
맛 어우러짐이 더 좋은데
아쉽~~
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STEP 13/17가지런히 놓은 채소들 위에
식초와 설탕에 재워 투명해진 해파리를 올립니다.
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STEP 14/17해파리위에 소스를 얹고
채소위에도 소스를 얹습니다.
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STEP 15/17상에 올린 후
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STEP 16/17식사가 시작되면 재료들과 소스가 잘 섞이도록 버무립니다.
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STEP 17/17오도독~ 해파리의 매력적인 식감에
채소들의 아삭~ 싱그러운 맛이
새콤 달콤 마늘과 겨자의 톡! 쏘는 소스와 어우러지는
맛진 [해파리 냉채] 입니다.
4.95
리뷰별점
포토 후기(19)
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예성맘뚜뚜리뷰별점해파리냉채 먹고 싶어서 레시피 찾다가 보고 만들게 되었는데 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 야채랑 해파리만 넣어도 맛있어요~ 소스비율도 제 입맛에 딱이였어요~ 또 만들어 먹을것 같아요~ 맛있는 레시피 감사합니다~2024.09.07 17:00쉐프의 한마디사진 무척 맛나보여요! 맛진 사진 후기 감사합니다.2024.09.18 14:16 -
시월에♡리뷰별점최고의 소스였습니다!!! 앞으로 해파리냉채 먹고싶을때마다 이레시피로 먹겠습니다^^ 감사합니다!! 해파리 씯고 데치는 방법도 아주 유용하게 잘이용했습니다 감사합니다~2024.07.29 10:14쉐프의 한마디맛진 시간이셨다니 기뻐요^^2024.08.01 02:21 -
소피아님리뷰별점두번째 해서 먹어요 넘 맛있어요 겨자는 넉넉히 넣었어요 소스가 넘~ 맛있어요2024.06.06 00:12쉐프의 한마디우와~~~ 사진 보니 군침이 꼴깍!!!! 저도 당장 만들어 먹고파요^^2024.06.09 14:17 -
chrystalsy리뷰별점마늘소스 비율 딱 좋고 해파리 데치는 노하우 최고에요 매번 너무 삶고 했는데 이렇게 하니까 오돌오돌 아주 적당합니다 냉채 족발해서 아주 잘 먹었습니다2024.01.16 07:34쉐프의 한마디맛진 사진 후기 감사합니다!2024.08.04 12:20
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