촉촉하고 부드러운 말차 마들렌(+말차 글레이즈)
화이트 초콜릿을 더해 더욱 부드럽고 촉촉한 말차 마들렌
• 보다 자세한 사항은 유튜브 영상을 참고해주세요. 감사합니다.
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 말차 마들렌(10개)
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- 말차 글레이즈
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13화이트 초콜릿을 중탕으로 녹여 주세요
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STEP 2/13달걀과 설탕을 넣고 설탕이 어느 정도 녹을 때까지 섞어 주세요
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STEP 3/13박력분, 아몬드 가루, 말차 가루, 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 섞어 주세요
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STEP 4/13녹인 버터(40-50°C), 녹인 화이트 초콜릿, 실온 생크림을 넣고 잘 섞어 주세요
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STEP 5/13볼에 랩을 씌운 후, 1시간 동안 냉장 휴지해주세요(그 동안, 팬에 버터칠을 해 주세요)
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STEP 6/13차가워진 반죽을 주걱으로 잘 풀어 주세요
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STEP 7/13미리 버터칠 한 마들렌 틀에 80~90% 짜주세요
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STEP 8/13180°C에서 10-12분 동안 구워 주세요(오븐 사양에 따라 온도와 시간은 다를 수 있습니다)
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STEP 9/13틀에서 조심스럽게 꺼내 식혀 주세요
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STEP 10/13작은 볼에 분당, 말차가루, 물을 넣고 잘 섞어 주세요(물을 조금씩 넣으며 원하는 농도로 조절)
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STEP 11/13식은 마들렌에 붓으로 말차 글레이즈를 발라 주세요
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STEP 12/13170°C 의 오븐에 1분 간 넣었다가 꺼내 주세요
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STEP 13/13맛있게 드세요
- • 시작하기 전에: 달걀과 생크림은 사용하기 1시간 전에 상온에 꺼내 두세요
• 굽기 15~20분 전에 오븐을 미리 예열해 주세요
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