4인분
20분 이내
아무나
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비합니다.
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STEP 2/8분량의 양념장을 넣고 잘 섞어 둡니다.
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STEP 3/8가지는 잘 씻어 꼭제를 잘라내고 세로로 반을 가른 뒤 반달썰기를 해줍니다.
두깨는 0.5cm정도가 좋습니다.
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STEP 4/8팬에 다진마늘과 식용유를 두르고 살짝 볶아 마늘향을 내줍니다.
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STEP 5/8가지를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶습니다.
약불~중불에서 하시면 됩니다.
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STEP 6/8준비된 양념장을 넣고 쎈불에서 양념장이 베도록 후딱 볶아줍니다.
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STEP 7/8물기가 안보이면 불끄고 통깨뿌려 섞어주면 완성입니다.
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STEP 8/8물컹하지 않고 쫄깃한 가지볶음이 완성되었습니다.
- 1차로 가지를 익힌 후 2차로 양념장을 넣고 쎈불에서 재빨리 볶아줘야 쫄깃한 가지볶음이 됩니다.
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