취나물무침 제철 취나물요리 맛있게 만드는 법
아삭하면서 된장의 구수함과 향긋한 취나물 이 봄에 먹고 싶은 나물 #취나물요리 입니다 취나물은 살짝 질긴 것 같고 쌉싸름한 맛이 어른들 입맛에 제격인 것 같지요 어릴 때는 나물 종류를 좋아하지 않았는데 나이 들면서 쌉싸름한 나물들이 입맛을 돋아주더라고요 입맛은 항상 넘치지만요 ㅎㅎ
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11생취는 흐르는 물에 2번 씻어서 식초(1)을 넣고 헹구어줍니다
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STEP 2/11양념을 준비합니다 당근이 있어서 조금 채 썰어 넣었어요
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STEP 3/11물이 팔팔 끓으면 천일염(1)을 넣고 생취를 넣고 1분 정도 데쳐줍니다금치보다는 조금 더 데쳐줍니다
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STEP 4/11데친 취는 찬물에 재빠르게 헹구어줍니다
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STEP 5/11가볍게 물기를 짜준 다음 뭉쳐있는 취를 살살 털어줍니다
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STEP 6/11된장과 고추장을 넣어줍니다
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STEP 7/11대파나 쪽파를 종종 썰어 넣어줍니다
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STEP 8/11다진 마늘도 넣어줍니다 마늘은 너무 많이 넣지 않아야 취나물의 향을 느낄 수 있어요
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STEP 9/11당근도 채 썰어 조금 넣어주었는데 당근은 생략하셔도 됩니다 통깨와 참기름은 넣어준 다음 조물조물 무쳐줍니다
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STEP 10/11완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 구수하고 맛있는 취나물무침 완성입니다
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STEP 11/11나물들은 모두가 제각기 자기 특성을 가지고 있는 것 같지요 달큼한 나물도 있지만 쌉싸름한 맛의 나물들도 있기에 봄나물은 어떤 거라도 맛있답니다
- 재료의 양과 식성에 따라 양념은 가감하세요
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