비스킷, 스콘

비스킷, 스콘

담백한 스콘 만들었어요

5인분

90분 이내

초급

요리조이

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노하우

중력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

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STEP 1/13

달걀 1개를 풀고 우유 100ml를 넣고 섞어주세요
STEP 2/13

10~20ml는 따로 남겨놓고
STEP 3/13

부드러운 버터 60g을 잘게 부수면서 섞어주세요
STEP 4/13

설탕 60g을 넣고
STEP 5/13

골고루 섞어주세요
STEP 6/13

중력분 베이킹파우더 소금을 체에 내려서 넣어주세요
STEP 7/13

반죽을 랩으로 씌워 30~1시간 휴지시키세요
STEP 8/13

1시간 후 반죽을 꺼내서
STEP 9/13

도마 위에 밀가루를 뿌리고 반죽을 균일하게 잘라주세요
STEP 10/13

모서리 부분을 펴서 같은 두께로 만든 후
STEP 11/13

남겨둔 우유 게란물을 브러쉬로 겉면에 발라주세요
STEP 12/13

170도 온도로 30분 구워주세요
오븐
STEP 13/13

담백한 스콘이 완성되었어요

: 버터는 덩어리를 잘라 가면서 반죽해 주세요

오븐의 온도와 시간은 오븐 종류에 따라 다르니 참고하세요

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스콘 맛보장 레시피