Name: 어버이날 쑥요리/ 애탕국
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쑥 300g; 다진 소고기 400g; 다시팩 1개; 달걀 2개; 밀가루 2스푼; 다진 마늘 1스푼; 다진 파 1스푼; 소금 1티스푼; 맛술 2스푼; 후추 약간; 국간장 2스푼; 새우가루 0.5스푼; 소금 약간

어버이날 쑥요리/ 애탕국

향긋한 쑥과 소고기 넣어 깔끔, 시원, 담백하게 만든 애탕국입니다^^*

짧은 봄이 가지 전에 꼭 맛 봐야 할 봄나물 요리 쑥 넣은 애탕국 정성껏 만들어 부모님께 대접해 보세요~

4인분

20분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

다진 소고기 양념

다진 마늘
1스푼 구매
다진 파
1스푼 구매
소금
1티스푼 구매
맛술
2스푼 구매
후추
약간 구매

전체 양념

국간장
2스푼 구매
새우가루
0.5스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

쑥 손질법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
맛술 조리법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료 준비해 주세요~
STEP 2/12

다진 소고기에 다진마늘, 다진파, 맛술, 소금,
후추 넣고 조물 조물해 밑간해 주세요~
STEP 3/12

쑥은 소금 약간 넣은 끓는 물에 넣고 2분 정도 삶아
건진 후 찬물에 헹군뒤 물기 꽉 짜 준 다음 잘게 다져 주세요~
STEP 4/12

밑간한 다진소고기와 잘게 썰은 쑥을 합체해
골고루 섞이도록 조물조물 끈기있게 치대
고기 완자 반죽을 만들어 주세요~
STEP 5/12

손바닥에 고기반죽을 올려 먹기 좋은
크기로 동글동글하게 완자를 빚어 주세요~
STEP 6/12

만든 완자에 밀가루를 뿌려 주세요~
STEP 7/12

쟁반을 흔들어 주면 밀가루옷이 얇게 입혀져요~
STEP 8/12

계란물에 담가 계란옷을 입혀 주세요~
STEP 9/12

냄비에 물 넣고 다시팩 1개 넣고 10분 정도 끓인 후
다시팩 덜어내고 계란옷 입힌 완자를 하나씩 넣어 주세요~
끓을때 넣어야 완자가 풀어지지 않아요~
STEP 10/12

새우가루와 국간장 넣고 간을 본 후
모자란 간은 소금으로 맞춰 주세요~
새우가루 대신 표고버섯가루도 좋고 없으면 패쓰~
STEP 11/12

완자가 위로 동동 떠오르면 애탕국 완성!
STEP 12/12

남은 계란은 지단 부쳐 다이아몬드
모양으로 썰어 고명으로 올려 주세요~