Name: 돼지갈비탕 바쿠테 만들기 : 값 싸고 푸짐하게, 가성비 최고! 어버이날 뜨끈한 보양식 어때요?
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지갈비 800g; 소주 1/3컵; 다진마늘 4큰술; 후추; 설탕 1/2큰술; 소금 1큰술; 굴소스 1큰술; 설탕 1/3큰술; 간장 2큰술; 멸치액젓 1큰술; 다진대파; 청양고추

돼지갈비탕 바쿠테 만들기 : 값 싸고 푸짐하게, 가성비 최고! 어버이날 뜨끈한 보양식 어때요?

오늘은 국물이 진짜 최고인 돼지갈비탕을 한번 만들어봤습니다.

예전에 집밥백선생에 나왔었던 메뉴인데요.

고기면 고기, 국물이면 국물 버릴거 하나 없이 다 맛거든요!

가격도 저렴한 돼지갈비를 이용해서 만들었구요.

생각보다 조리방법은 간단하니깐 갈비탕 어렵게 생각하지 마시고 꼭 따라해보세요.

3인분

2시간 이상

초급

맛있다그리드

재료

재료

소스

노하우

돼지고기갈비 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
간장 조리법
멸치액젓 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 돼지갈비 800g은 찬물에 1시간 동안 담가서
핏물을 제거해주세요.
중간에 물 1번은 교체해줬습니다.
STEP 2/7

1시간 후 끓는물에 고기를 넣고 5분간 데쳐주세요.
그리고 잡내 제거를 위해 소주 1/3컵도 추가해줍니다.
고기를 데치거나 삶을때는 항상 끓는물에 넣어주세요.
그래야 육즙이 빠져나가지 않거든요!
STEP 3/7

한번 데친 갈비는 다시 냄비에 넣고
다진마늘 4큰술을 넣고, 후추를 듬뿍 뿌려줍니다.
STEP 4/7

그리고 물 600ml를 붓고
설탕 1/2큰술, 소금 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고
센불에서 10분간 끓여주세요.
STEP 5/7

10분 후 물 1.5L를 붓고 한번 끓인 뒤
뚜껑을 닫고 중불에서 1시간동안 푹 끓여주세요.
국물이 끓어오르면 거품과 기름은 제거해주세요.
STEP 6/7

1시간 후 국물 간을 보고 짜면 물을 추가해주고,
싱거우면 소금을 더 추가해주세요.
그리고 잡내가 조금 난다 싶으면 맛술 추가해주면 됩니다.
STEP 7/7

고기와 함께 먹을 소스도 준비해주세요.
설탕 1/3큰술, 간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술,
다진대파, 청양고추