#밑반찬 #마늘쫑요리 #마늘쫑오징어조림만들기
밑반찬 마늘쫑요리 마늘쫑오징어조림만들기
마늘쫑을 가지고는 봉골레파스타를 하고 남겨 놓은 것으로 반찬을 만들었습니다.
오징어 다진 것을 다이스라고 하나요. 그걸 구입해서
김치빈대떡도 하고 남은 것을 이용해서 마늘쫑조림을 하는데 건새우가 없어서
이 오징어다이스를 넣어 주었습니다.
양념은 아주 간단하고 집에 있는 재료들을 충분히 활용해 주었습니다.
짭쪼름하면서도 쫄깃한 오징어의 식감과 더불어서 마늘쫑의 맛이 어우러지는 그런 맛이죠.
전 이걸 밥에 비벼서 먹었습니다. 정말 맛있습니다. ㅎㅎㅎ
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7마늘쫑은 5-6cm정도의 길이로 썰어 줍니다.
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STEP 2/7그리고 한번 씻어서 물기를 빼 주시고요. 조림이기 때문에 완전하게 물기를 빼주시는 것이 좋습니다.
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STEP 3/7달궈진 팬에 기름을 약간만 두르고는 마늘쫑을 넣어 줍니다.
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STEP 4/7여기에 오징어다이스를 넣어 줍니다. 같이 볶아 주세요. 오징어를 잘게 잘게 다진 것이죠.
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STEP 5/7설탕을 넣고 주고는 같이 설탕이 녹도록 볶아 줍니다.
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STEP 6/7그리고 꿀, 육수, 양조간장, 육수를 넣고 졸여 줍니다. 육수가 거의 없어질때까지 졸여 줍니다. 뚜껑을 열고 졸여 주세요. 처음에는 센불에서 나중에 팔팔 끓어 오르면 중불에서 은근하게 뚜껑을 열고 졸여 줍니다. 거의 국물이 없어지면 참기름 한바퀴 둘러 주시고 통깨 뿌려서 마무리합니다.
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STEP 7/7짭쪼름하면서도 고소하고 또 알싸하기도 한 마늘쫑오징어조림 완성입니다. 밥반찬으로 밑반찬으로 아주아주 맛있습니다. 간장맛을 좋아하시는 분들이라면 이렇게 해서 드셔도 맛있습니다. 마늘쫑의 알싸한 맛을 더 느끼고 싶으시다면 조금 덜 졸여서 만드셔도 좋고요. 매콤한 마늘쫑무침은 그냥 생마늘쫑에 고추장, 꿀, 물엿을 넣어서 만드셔서 드셔도 맛있습니다.
마늘종조림 맛보장 레시피
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