돼지앞다리김치찜:열 반찬이 부럽지 않아요
신김치와 돼지고기 앞다리살을 한데 넣어 열반찬 부럽지 않은 고기도 김치도 부들부들 맛있는 김치찜을 만들었어요.
3인분 
60분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/13밥 불리는 물에 다시마 넣어둔다
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STEP 2/13돼지고기는 소주와 쌀뜨물에 잠시 담가둔다
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STEP 3/13멸치는 마른팬에 볶아둔다
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STEP 4/13신김치는 길이로 잘라서 냄비에 담는다
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STEP 5/13김치위에 돼지고기를 큼직하게 잘라 담는다
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STEP 6/13김치무도 (있으면) 넣어주고 고춧가루부터ㅡ
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STEP 7/13매실액, 생강청, 맛술, 소주 등을 넣는다
양념장을 따로 만들어 넣으면 좋은데 이렇게 대충 넣어 끓여도 뭐 괜찮아요;;
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STEP 8/13다진마늘과 멸치도 얹는다
따로 육수를 만들어 넣으면 멸치는 넣지 않아도 되구요.
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STEP 9/13재료가 푹 잠기게 쌀뜨물을 붓는다
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STEP 10/13한소끔 끓인 후 뚜껑덮고 중약불에서 푹 익힌다
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STEP 11/13끓이는 중간에 양파와 대파와 넣어준다. 필요하면 (쌀뜨)물도 넣어준다.
간을 보아 싱거우면 소금이나 새우젓간 해주면 되는데 여기서는 간이 딱 맞아서 넣지 않았어요
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STEP 12/13뚝배기에 김치와 고기를 먹기 좋게 가위로 썰어담는다
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STEP 13/13깻잎도 채썰어 올린 후 휘리릭 끓인 후 식탁에 낸다.
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