취나물무침

취나물무침

향긋한 봄나물 쌉싸름한맛이 좋아 입맛 돋구는 취나물무침 입니다

칼슘이 많아 성정기에 좋다고 합니다

6인분 이상

30분 이내

초급

마미집밥

[더보기] 제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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재료

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양념

노하우

취나물 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

취나물을 다듬어줍니다
억센줄기는 제거해서 손질합니다
취나물 손질법 레시피
STEP 2/15

두어번 씻어서 준비해줍니다
STEP 3/15

체에 받쳐 물기를 빼주세요
STEP 4/15

팔팔끓는물에 소금을 넣고 줄기부터 넣어서 데쳐주세요
STEP 5/15

뒤집어서 불을 꺼주세요
데치는시간은 3분이면 충분합니다
STEP 6/15

흐르는 물에 씻어주세요
STEP 7/15

씻어서 잠깐 담가주세요
STEP 8/15

그사이 청양고추, 대파 흰부분 손질해줍니다
STEP 9/15

청양고추, 대파 어슷썰기 해주세요
STEP 10/15

체에 물기읗 뺘고
STEP 11/15

꽉 짜서 볼에 넣어주세요
길이가 길면 먹기좋은 크기로 썰어주세요
STEP 12/15

취나물 양념을 합니다
어슷썬 청양고추, 대파을 넣어주세요
STEP 13/15

다진마늘을 넣고, 액젓1t을 넣고
STEP 14/15

참기름, 통깨를 넣어주세요
통깨는 손바닥으로 비벼서 넣어주세요
조물조물 무쳐주세요
간은 기로대로 가감하세요
STEP 15/15

완성된 향긋한 취나물 무침입니다

: 취나물 무침은 액젓대신 된장, 고추장으로 양념해서

무쳐주셔도 됩니다

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5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

퀸블리

리뷰별점

다진마늘을 1스푼반을 넣었더니 너무짰어요ㅜㅜ 레시피대로하세요~~^^

2020.07.29 08:25

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취나물무침 맛보장 레시피