맛있는 얼갈이 배추김치 담그는법
얼갈이 배추김치 입니다
봄이 왔으니 묵은김치보다
봄김치 햇김치가 먹고 싶었는데
마침 아파트에 농산물직거래 하는데서
신선한 얼갈이배추를 구입하게 됐네요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9농산물직거래로 구입 했더니
엄청 신선 하네요
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STEP 2/9밑둥 꼭지를 잘라 주시고
흐르는 물에 깨끗이 씻어
줍니다
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STEP 3/9소금물 만들어서 뿌려주고
그 위에 굵은소금 솔솔 뿌려
주고 숨이 어느정도 죽으면
살살 뒤집어서 골골루 잘
절여지도록 합니다
-
STEP 4/9채에 받쳐 물기를 쏘옥 빼
줍니다
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STEP 5/9얼갈이 절여지는동안
찹쌀풀을 끊여서 식혀
놓으세요
*찹쌀가루 종이컵1/3컵
물은 종이컵 3컵
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STEP 6/9볼에 찹쌀풀 붓고
고추가루와 갈은양파, 멸치액젓,새우젓,
갈은마늘,설탕,생강을
넣어서 양념을 만들어
줍니다
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STEP 7/9큰그릇에 물기 뺀 얼갈이를
넣고(큰줄기만 반으로 잘랐어요) 준비해놓은 양념
을 넣고 양념을 살짝 발라준
다는 느낌으로 살살 버무려
줍니다
*팍팍 비비면 풋내가
나기도하고 물러 버릴수가
있답니다
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STEP 8/9맛을 보시고 싱겁다 싶으면
소금을 더 추가 하셔도
됩니다
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STEP 9/9넉넉한 통에다 담아 봅니다
이렇게 해서 얼갈이김치가
완성 됐습니다
이리 담아두고 이제 맛있게
먹는 일만 남았네요~^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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말랑리뷰별점넘 맛있었어요2023.07.01 12:46 -
골든래빗리뷰별점얼가리 1단 사다 1시간도 안되서 후딱 담았어요. 맛도 좋고요. 감사합니다.2021.10.11 20:56 -
그루터기리뷰별점전 찹쌀풀이 없어 그냥했는데 맛났어요2020.10.16 15:58 -
시온율비평짜식들리뷰별점맛나게 담가졌네요^^2020.06.14 15:29쉐프의 한마디기본적으로 요리 실력이 있으신분 갖네요 후기 감사드립니나~♡♡2020.06.14 20:45
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